Nova godina nam žuri! Sve će se uskoro dogoditi!!! A-aaa, kako želim otpjevati ovu pjesmu, ali situacija u svijetu pomoći i općenito u novčaniku je nešto stvarno dosadno...
No, Nova godina će svejedno doći, a njezin dolazak mora se učiniti posebnim kako bi se zaboravila sva ta "strast" i odvratnost koja se sada događa i na nju se položio "novi početak svega".
Sve su ovo tekstovi, reći ću vam što jesti!
Idemo!
Julien od gljiva s piletinom u vrećicama za palačinke
Sastojci:
tanke palačinke (recept je priložen ispod plave poveznice)
2 pileća fileta
2 glavice luka
tvrdi sir
150 gr. kiselo vrhnje
250 gr. šampinjoni
2 žlice. l. brašno
2 žlice. l. maslac
0,5 šalice mlijeka
sol
papar
zelje - kopar, peršin
Kako kuhati:
1. Kuhajte piletinu i gljive u odvojenim jelima. Šampinjoni se ne mogu kuhati, već odmah pržiti s lukom na maslacu.
Možete uzeti ukiseljene gljive!
2. Nasjeckajte pileći file i pomiješajte s prženim lukom i gljivama. Začinite solju i paprom.
3. U pržene ulijte brašno, pržite i ulijte kipuću juhu ili mlijeko. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dinstajte još malo (samo par minuta). Pospite začinskim biljem i maknite s vatre. Umak bi trebao biti gust!
4. Ispecite tanke palačinke prema svom omiljenom receptu. Možete biti poput našihOVDJE.
5. Dalje, izrađujemo vrećice za palačinke: stavimo 1-2 žlice. julienne, pospite ribanim sirom i podignite rubove palačinke prema gore, formirajući vrećicu. Torbicu zavežite tankom trakom zelenog luka (ili nitima sirila chechil ili grančicama peršina i kopra).
Gotove vrećice stavite na lim za pečenje i odozgo ih podmažite maslacem. Pecite zagrijano na 180 stupnjeva prije posluživanja 10-15 minuta.
Gljive u košarici s krumpirom
Sastojci:
krumpira krumpira
ukiseljene gljive (male)
svježi krastavac
zeleni luk
kopar
sol
biljno ulje
Kako kuhati:
1. Operite i skuhajte krumpir ravnog oblika u ljusci. Ohladite, ogulite i žlicom izvadite malo krumpira da napravite udubljenje za nadjev. Tako dobivamo košarice s krumpirom.
2. Za nadjev: svježe ili ukiseljene krastavce narežite na trakice, kao i luk i začinsko bilje. Pomiješajte male ukiseljene gljive, začinsko bilje, luk, krastavac. Ulijte biljno ulje i dodajte sol (ako je potrebno).
Košare od krumpira napunite nadjevom i možete odmah na stol.
Košare "Haringa ispod bunde"
Sastojci:
2 cikle
1 jaje
krumpir
lagano slana haringa
1 sat l. želatina
majoneza
sol
luk
kopar
Kako kuhati:
1. Kuhajte krumpir, repu i jaja. Hladno i čisto. Haringu narežite na filete bez kostiju i kože.
2. Želatinu prelijte s 50 ml vode, ostavite da nabubri vrijeme naznačeno na pakiranju.
3. Repu naribajte na grubom ribežu, začinite majonezom i solju.
4. Otopite natečenu želatinu u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi, ohladite, dodajte repu, promiješajte.
5. Uzmite posudu za muffine (na primjer, silikonsku za 6 muffina), napunite svaki kalup ciklom, raširivši ga rukama po stijenkama kalupa debljine oko 1 cm. Trebala bi izaći košarica s ciklom.
6. Naribajte jaje i krumpir, a haringu nasjeckajte na male kockice.
Pomiješajte krumpir s jajetom i haringom (malo haringe ostavite za ukras) s majonezom, rasporedite po cikli.
7. Kalupe stavite u hladnjak na 2-3 sata. Prije posluživanja pažljivo izvadite iz kalupa, ukrasite haringom, lukom i koprom.
Kotleti u hrskavom tijestu
Sastojci:
500 gr. miješano mljeveno meso
luk
bijeli kruh natopljen mlijekom
sol papar
biljno ulje
Za punjenje:
100 g sir
2 kuhana jaja
100 g maslac
Za tijesto:
2 jaja
100 g majoneza
soda (na vrhu noža)
brašno: 0,5 šalice ili više (tijesto treba biti poput palačinke)
Kako kuhati:
1. Nasjeckajte luk, namočite kruh u toplom mlijeku. Sve to dodajte mljevenom mesu zajedno s mlijekom. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
2. Naribajte kuhana jaja i sir.
3. Za tijesto istucite jaja s majonezom, dodajte sodu, brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto je poput palačinki!
4. Prijeđite na kotlete: mokrim rukama od mljevenog mesa napravite ravnu tortu i na nju stavite nadjev od jaja i sira, a na vrh stavite mali komad maslaca.
Oblikujte okrugli ili duguljasti kotlet.
5. Kotlete umočite u tijesto i stavite u kipuće ulje na tavi. Pržite s obje strane dok ne porumene.
Punjene gljive s mljevenim mesom na kapici od sira
Sastojci:
500 gr. mljeveno meso
3 prstohvata soli
2 prstohvata mljevenog crnog papra
malo nasjeckanog peršina
začini po ukusu (začinsko bilje, paprika itd.)
1 kg velikih identičnih gljiva s urednim kapicama
100 g ribani sir
20 ml biljnog ulja
Kako kuhati:
1. Pomiješajte mljeveno meso sa soli, paprom, peršinom i začinima. Vlažnim rukama oblikujte polpete iste veličine od mljevenog mesa.
2. Isperite gljive i odrežite noge. Stavite kapice na podmazani lim za pečenje. Stavite polpete u kape gljiva.
3. Prelivene gljive pokapajte malo ulja i pospite ribanim sirom. Pecite gljive sa sirom u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
To je ono što imamo danas. Ako vam se svidio, odnesite ga u svoje oznake!
Sretno ti! I... čestitke za praznik!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
i naš Yandex. Glasnik <<< Kliknite ovdje!
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!