Nastavljamo se pripremati za sezonu berbe i prikupljamo najbolje najbolje recepte za predjela, salate i druge ukusne šavove za buduću upotrebu.
Opcija broj 1
Sastojci:
1 kg rajčice
1 kg patlidžana
1 kg tikvica
0,5 kg mrkve
0,5 kg paprike
0,5 kg luka
150 gr. češnjak
1 svežanj peršina
1 mahuna ljute paprike
1 žlica. biljno ulje
4 žlice. l. Sahara
2,5 žlice. l. sol
1 žlica. l. octena esencija
Priprema:
1. Operite i ogulite sve povrće i začinsko bilje.
2. Narežite sve povrće na kockice iste veličine, a zelje sitno nasjeckajte.
3. Promiješajte obradak i ostavite 10-15 minuta.
4. Pripremite marinadu: pomiješajte 1 šalicu vode s 1 šalicom biljnog ulja, esencije octa, šećera i soli. Po želji možete dodati i lovorov list, crni papar i slatki grašak, kao i korijander, sjeme gorušice i još mnogo toga.
5. Prelijte povrće marinadom i stavite na štednjak. Pirjajte povrće na umjerenoj vatri 1 sat.
6. Vruću salatu stavite u još tople sterilizirane staklenke i odmah zarolajte. Ohladite staklenke ispod deke, a zatim ih stavite u spremište.
Opcija broj 2
Sastojci:
2,5 kg patlidžana
1 kg bijelog luka
2 kg rajčice
0,5 kg jabuka
1,5 kg paprike
4 žlice. l. sol
6 sek. l. Sahara
1 šalica biljnog ulja
2 glavice češnjaka
2 mahune gorke paprike
3 žlice. l. ocat 9%
Priprema:
1. Ogulite i pripremite sve povrće.
2. Luk narežite na pola prstena. Mljevenje rajčice, patlidžana, češnjaka, gorke i paprike-paprike kroz mlin za meso.
3. Sve pomiješajte, začinite solju, šećerom i prelijte maslacem.
4. Pirjajte povrće na laganom vrenju oko 35 minuta. Ulijte ocat, promiješajte i kuhajte još 2-5 minuta. Začini po ukusu.
5. Predjelo od patlidžana rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte.
Opcija broj 3
Sastojci:
3 kg patlidžana
2 kg luka
100 g češnjak
1 žlica. l. sol
2 žlice. l. hmelj-suneli
3 žlice. l. tijesto od rajčice
biljno ulje
Priprema:
1. Operite patlidžane, izrežite peteljke i izrežite na pločice duž cijelog ploda. Komade posolite i stavite pod prešu preko noći.
2. Nakon 12 sati patlidžane pržite dok lagano ne porumene.
3. Ogulite luk, narežite na velike polovice prstenova i pržite odvojeno. Dodajte pastu od rajčice.
4. Sitno nasjeckajte češnjak.
5. Kombinirajte pržene patlidžane, luk u umaku od rajčice, češnjak i suneli hmelj. 6. Pirjajte povrće poklopljeno 30 minuta. Ako je masa suha, ulijte 1-1,5 šalice vode. Posolite po ukusu.
7. Napunite vruće sterilizirane staklenke grickalicama.
8. Pokrijte prokuhanim poklopcem i sterilizirajte limenke od 0,5 litre 20 minuta, limenke od 1 litre 25-30 minuta, bolje je ne koristiti limenke veće od 1 litre.
Smotaj. Ovo nije bez octa, pa se preporučuje skladištenje na hladnom mjestu.
Uspješne praznine za vas!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!