Ljepota salate leži u činjenici da će i zimi zadržati okus i aromu svježih krastavaca, kao da su upravo ubrani iz vrta.
Ovo je jedan od najčešćih pripravaka salate od krastavaca. Izgleda kao Nežinski. Ali drugačije. A u novoj verziji okus postaje neobičan i zanimljiv.
Ukusna i jednostavna salata jeftina je i vesela, a jarko zelena boja salate oduševit će vaše oči zimi.
Važno je održavati proporcije, tada ćete uglavnom lizati prste!
Sastojci:
5 kg ne baš velikih krastavaca
1 kg luka
2 svežnja biljaka kopra
1 mahuna ljute ili ljute paprike
5 žlica. l. Sahara
2 žlice. l. sol bez tobogana ili s malim toboganom (po ukusu)
100 ml octa 9%
1 žlica. l. crni papar u zrnu
3 kom. karanfil
0,5 žličice l. mljeveni korijander
Kako kuhati:
1. Krastavce sortirajte, operite i namačite 1 sat u hladnoj vodi. Zatim ponovno isperite i tek onda narežite na krugove. Bolje tanji.
2. Ogulite i operite luk, nasjeckajte na tanke polu kolutiće.
3. Stavite krastavce i luk u veliku posudu ili lavor, posolite i ostavite 30-40 minuta da krastavci daju sok.
4. Isperite zelje kopra pod tekućom vodom, otresite vlagu i sitno nasjeckajte.
5. U velikoj tavi kombinirajte ocat, šećer i zrna papra.
6. Stavite infuzirano povrće i kopar u marinadu, promiješajte i stavite tavu na laganu vatru. Smjesu prokuhajte uz povremeno miješanje.
7. Bacite cijelu mahunu ljute paprike, mljeveni korijander i klinčiće u kipuću kuhanu krastavcu. Salatu kuhajte dok krastavci ne počnu mijenjati boju.
8. Maknite salatu s vatre i vrlo brzo stavite u vruće sterilizirane staklenke.
Važno! Napunite staklenke do vrha tako da marinada potpuno pokrije krastavce.
9. Zatvorite limenke poklopcima od kuhanog željeza. Okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohladi.
Salata treba postići željeno stanje na toplom, a poklopce treba povući prema unutra radi boljeg očuvanja (sterilizacija nije potrebna).
Ispada staklenke od 6 litara.
Uspješne praznine!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!