Sva pečena hrana je pahuljasta, nježna, izravno prozračna, poput pahuljice. Proizvodi se ne talože niti se nakupljaju.
Važno!
Od ovog tijesta posebno su dobre pečene pite s raznim nadjevima. Na primjer, s mesom, kupusom ili jabukama.
Možete koristiti apsolutno svako punjenje koje želite. Samo jedan savjet - ispunite tanji dodavanjem hladne vode ili mlijeka.
Sastojci:
800 gr. brašno
0,5 l kefira
2 jaja
10 gr. suhi kvasac
0,5 žličice l. sol
1,5 žlica. l. Sahara
3 žlice. l. rafinirano biljno ulje
Kako kuhati:
1. Prosijte brašno tri puta! Na kraju dodajte kvasac i sol.
2. Zagrijte kefir dok se ne zagrije.
Važno je ne pregrijati ga, inače kvasac neće raditi. U hladnom kefiru oni će se aktivirati vrlo dugo.
Stoga je toplo - oko 30-33 stupnjeva.
3. U posudu s brašnom ulijte topli kefir. Dodajte šećer, biljno ulje i slomite jaja ravno u to.
Ne trebate ih bičevati prije toga. U pekarama se sve radi u jednoj kadici i stroj mijesi tijesto.
To možete učiniti u mikseru ili u aparatu za izradu kruha, samo nemojte koristiti miješalicu s noževima, to je loš pomagač za to.
4. Počnite mijesiti tijesto, prvo žlicom, a zatim rukama. Tijesto je ljepljivo i to je u redu! Ne trebate dodavati brašno.
5. Podmažite veliku posudu ili lonac s visokim stranama biljnim uljem i stavite naše tijesto u posudu.
Važno! Što su šira ili posuda šira, tijesto će se dulje i gore dizati. A posuđe je duboko, malo usko i s visokim zidovima najbolji je asistent u ovom pitanju.
Ako su brašno i kvasac svježi, dobre kvalitete i kefir je bio topao, tada će se ovo tijesto povećati 2,5-3 puta.
6. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Nakon 50-60 minuta dobit ćete vrlo pahuljasto tijesto za kefir pitu.
7. Gotovo tijesto stavite na stol ili dasku, dodajte malo brašna i umijesite ga toplim suhim rukama. Izrežite odmah na željene komade i ...
A onda ono što vaša duša želi od toga i napravi: lepinje, pite, pletenice itd.
Samo promijenite nadjeve, sve će biti nevjerojatno ukusno i aromatično. A tijesto će ispasti predivno dobro, to je sigurno. Mnogo puta dokazano!
Spremite recept u svoje oznake, sigurno će vam dobro doći!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!