Sve možete "uvaljati" u čokoladu, ali postoje nijanse i tajne tako da ljuska čokolade lijepo pristaje i ne otkotrlja se s voća.
Tajna broj 1
Čokolada može biti bilo što: gorka, tamna, mliječna, bijela, obojena (u bijelu dodajte boje ili sokove). Ali čistoća čokolade je obavezna!
Važno! Koristite samo pločice dobre, visokokvalitetne čokolade bez nečistoća i aditiva poput orašastih plodova, grožđica i još mnogo toga.
Tajna # 2
Sve voće, bobičasto voće ili voće moraju se temeljito oprati i osušiti prije potapanja ili ulijevanja tekuće otopljene čokolade.
Ni najbolja i najkvalitetnija čokolada ili glazura neće lijepo i ravnomjerno položiti na mokru površinu. Kao rezultat toga, ili će se čokolada jako ocijediti i stvrdnuti, ili će puknuti, ili se uopće neće stvrdnuti.
Samo obrišite svaku bobicu ili bananu papirnatom salvetom i to je to! Glazura će savršeno pasati!
Tajna broj 3
Topljenje čokolade do tekuće konzistencije nije teško i najlakši je način dobiti čokoladnu ljusku za voće. Slomili su ga u komade i u posudu, a zatim u parni juan ili mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi. Ali...
Takva glazura ne stane na sve proizvode, brzo se stvrdne i ima je vrlo malo, unatoč činjenici da je izvorni sastojak, kvalitetna čokolada, prilično skup. Postoji izlaz odavde - pripremamo glazuru!
Jednostavno je: 100 gr. Otopite u komadićima čokolade u toplom sirupu od voća ~ 0,5 šalice (na primjer, od krušaka ili jabuka), zagrijavajući posudu na laganoj vatri, dodajte 30 gr. maslac. Promiješajte i odmah maknite s vatre.
Dobivenu masu ohladite na sobnu temperaturu i u nju možete uroniti voće.
Volim trešnje ili trešnje u tamnoj ili gorkoj čokoladi, a također kriške naranče i kivi. Neki su ludi za bananama prekrivenim čokoladom ili više vole klasične jagode obložene čokoladom.
Izaberite sami što volite!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!