Ispalo je vrlo neobično, zadovoljavajuće i ukusno! Dakle, ako i vi želite nešto novo, preporučujem pokušati kuhati.
Sastojci za tijesto:
1,5 šalice brašna
1 žumanjak
0,5 žlice. l. Sahara
0,2 žličice l. sol
25 gr. maslac (otopljeni)
150 ml mlijeka
1/4 dijela vrećice kvasca (instant)
Za punjenje:
200-300 gr. svako mljeveno meso
2 glavice luka
2 velika krumpira
jaje
sol
papar
zelje
Za umak:
2-3 rajčice
1 tikvica
babura paprika
patlidžan (ako je dostupan, smrznut)
1 češanj češnjaka
100 ml kiselog vrhnja
sol
slatki grašak
mljevena paprika
Kako kuhati:
1. Kvasac i šećer otopite u toplom mlijeku, pustite da se aktiviraju, a zatim na uobičajeni način skuhajte strmo tijesto od kvasca. Neka se pojavi na toplom mjestu.
Kuhala sam u aparatu za kruh, ispalo je da se tijesto udvostručilo, ne lijepeći se za ruke.
2. U mljeveno meso dodajte jaje (svinjetina, mješavina svinjetine + govedine i peradi), dodajte sol i mljevenu papriku po ukusu. Masu jako dobro promiješajte i po mogućnosti istucite u posudu 5-10 puta.
3. Ogulite i narežite luk na kockice.
4. Iz pristupljenog tijesta razvaljajte pravokutni sloj. Debljine 0,5 cm ili tanje.
5. Na tijesto stavite mljeveno meso, a zatim nasjeckani luk i naribani krumpir. Fil dodajte malo soli i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
6. Lagano, držeći rubove rukama, zarolajte tijesto s nadjevom u čvrsti kolut.
Pritisnite malo rukama kako bi bilo gušće.
7. Narežite rolat na dijelove debljine 4-5 cm.
8. Svaki komad malo poravnajte i stavite na podmazani lim za pečenje.
Pecite u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva) 10-15 minuta sa svake strane dok ne porumeni.
Važno! Okrenite kiflice nakon 10-15 minuta lopaticom s druge strane i ispecite istu količinu.
9. Kuhanje umaka. Operite i izrežite sve povrće za njega. Osim češnjaka.
Ugasiti ili lagano pržiti na maslacu.
10. Dobivenu masu pirjanog povrća provucite kroz mlin za meso s finom rešetkom (možete koristiti miješalicu).
Istisnite češnjak kroz prešu izravno u umak i promiješajte. Umak začinite začinima i začinima nasjeckanim u mužaru ili mlinu za kavu. Zagrijte umak na laganoj vatri 2-3 minute kako bi se začini aktivirali. Sol.
11. Mini kiflice poslužite odvojeno vruće s umakom od povrća ili hladne.
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!