Posebno dobro s mladim krumpirom! Ispada vrlo ukusno!
Ako ste navikli raditi lagano slane krastavce u staklenci, ulijevati kipuću vodu ili sušiti u vrećici, tada je ova opcija potpuno drugačija.
Krastavci su ovdje gotovo ukiseljeni, slično bačvama, samo blago posoljeni.
Sastojci:
1 kg krastavaca
glava češnjaka
hrpa kopra (po mogućnosti kišobrana)
2 lista hrena
1 litra mineralne vode s plinom
1 žlica. l. sol s malim toboganom
Kako kuhati:
1. Pripremite posudu za pranje i oparite kipućom vodom.
2. Prethodno operite sve zelje i povrće, osušite na ručniku.
3. Lišće hrena grubo nasjeckajte, kopar narežite na 2-3 dijela svežnja, rastavite češnjak na klinčiće i ogulite svaki, a zatim zdrobite nožem.
4. Stavite sve bilje u lonac i malo protrljajte rukama.
5. Operite krastavce, namočite 1-2 sata u hladnoj vodi. Odrežite krajeve ili napravite križne presjeke duž njih.
6. Stavite krastavce čvrsto u tavu, poželjno je da između njih nema slobodnog prostora.
7. Ulijte mineralnu vodu u zasebnu posudu i zagrijte dok se ne zagrije. U njemu otopite krupnu sol.
8. Krastavce prelijte mineralnom vodom.
9. Pažljivo pokrijte vrh ravnom pločom tako da ništa ne ispliva i bude prekriveno tekućinom. Dostavite mali teret. Ostavite lonac na sobnoj temperaturi najmanje deset sati.
Preporučujem to raditi noću kako biste uzeli uzorak ujutro.
10. Pripremljeni kiseli krastavci moraju se staviti u vrećicu, a zatim staviti u hladnjak.
Možete ga duže soliti. Što duže leže u salamuri, postaju sve više slane.
Uživajte u jelu!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!