Svi dolazimo iz djetinjstva. A kulinarske ovisnosti, u pravilu, stvaraju se upravo u djetinjstvu. Odrastao sam na Dalekom istoku i ovdje riba dani su bili daleko ne najgore u pogledu hranjenja u školi. Ponekad su bili mirok, bakalar i oslić, ali češće losos i losos.
Inače, u takvim „ribljim“ danima u našoj su školskoj menzi kuhali i moju omiljenu salatu trubač (nešto slično Olivieru, ali umjesto kobasice - morski plodovi) i dugi niz godina smatrao sam da je trubač nešto poput lignje. Tek kao odrasla osoba saznala sam da je trubač mekušac (izvana - školjka i samo !!!)
Dakle, navika jedenja ribe u utorak i četvrtak ostala mi je. Ne, naravno, ribu kuhamo i ostalim danima u tjednu, ali ovih dana posebno često razmišljam o ribi i plodovima mora.
Danas, u četvrtak, pripremit ćemo brzu večeru od ružičastog lososa i krumpira u seoskom stilu.
Za kuhanje ružičastog lososa trebat će vam:
* ružičasti losos - imam polovice trupla (file)
* kiselo vrhnje - 3-4 žlice
* češnjak - 2-3 češnja
* đumbir - 2-3 cm
👇
Riba izrezati porcionirano, kiselo vrhnje miješati s čašom vode, češnjakom i đumbirom trljati na finom ribežu 👇
Riba ispuniti kiselo vrhnje, staviti tamo češnjak s đumbirom, lagano posolite i napustiti marinirati 10-15 👇 minuta
U međuvremenu pripremajući se za pečenje krumpira. Ovaj put sam koristila posebnu smjesu za kuhanje krumpira u seoskom stilu 👇
Krumpir izrezati na velike kriške, zaspati začini iz vrećice 👇
Miješati s biljnim uljem, nokautirati na plehu i poslati pecite na donjoj polici pećnice 👇
Povratak na ribu nokautirati u obliku, ispuniti marinada, u kojoj je ukiseljena i također u pećnici, ali na drugom katu 👇
Riba se kuha nešto brže od krumpira. Stoga će za otprilike 30 minuta biti spremno 👇
A za još 15 minuta krumpir će stići na vrijeme 👇
☝ Večera za „riblji“ četvrtak - spremno! Riba u takvom nadjevu dobiva se vrlo začinjenog i umjereno začinjenog okusa. Pa, i krumpir... U ovom ga obliku jedemo izuzetno rijetko, ali to se događa!)
Dobar tek!
Za sličan - plus u karmi ✊! Za pretplatu - zagrljaji 🙌🙌🙌 Pokušao sam)) Za pitanja - odgovorit ću sa zadovoljstvom. Sve dobro! 🙏