Ako imate puno jabuka i ne znate kamo ih staviti, napravite domaći jabučni ocat. Osobno to radim dugi niz godina. Imam provjereni recept, star, već ima 30 godina.
Sastojci:
jabuke
voda
šećer
Treba nam 1 kg jabuka. Jabuke dobro operite, po mogućnosti nekoliko puta, obavezno odrežite trula ili pokvarena područja. Jabuke sitno nasjeckajte (ne trebate uklanjati koru) i stavite u emajliranu posudu prikladne veličine.
Sad napunite jabuke vrućom vodom, temperatura bi trebala biti oko 75 stupnjeva. Vode bi trebalo biti dovoljno da ne pokrije samo jabuke, već da bude viša za 3-5 cm.
Dodajte 4-5 žlica šećera i promiješajte da se šećer potpuno otopi. Na tome je, zapravo, sav naš posao završio :)) Sada će se cijeli proces odvijati neovisno.
Stavili smo ga na toplo, tamno mjesto (obično ga imam na balkonu). Povremeno, nekoliko puta dnevno, jabuke je potrebno promiješati, inače će se masa početi "sušiti" i rezultat neće biti onakav kakav trebate.
Nakon 2 tjedna filtrirajte kroz gazu ili sito i dobivenu tekućinu ulijte u staklenke.
Važna točka: staklenku napunimo ne do samog vrha, ali ne dolijevajući je do vrata oko 6-7 cm. Staklenke također ostavljamo na tamnom, toplom mjestu još 15 dana.
Nakon toga, jabučni ocat je spreman. Mora se uliti u boce ili limenke i zatvoriti poklopcima. Posuda u kojoj će se čuvati ocat i poklopci moraju se prvo sterilizirati.
To je sve. Jabučni ocat spreman je za kiseljenje i pripremu najrazličitijih jela. Ocat čuvajte na tamnom mjestu.
Pročitajte također: Kako da napravim češnjak u prahu. Mirisni začin za bilo koje jelo
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!