Ovaj se džem može napraviti od apsolutno bilo kojeg bobičastog voća. Jagode, maline, ribizli, kupine, šumske jagode itd. Će učiniti. Neki dan sam radila od jagoda. Ovo zapravo nije džem, jer ne trebate ništa kuhati, ali je vrlo ukusan i jednostavan.
Priprema:
Glavni princip kuhanja je da imamo sve hladno, počevši od vode u kojoj su moje bobice i završavajući limenkama. Vrlo je važno.
Dakle, uzmemo jedan kilogram bobičastog voća, sortiramo ga, operemo i osušimo na ručniku ili na situ - ne bi trebalo biti viška vlage. Bobice operemo i dobro ih sortiramo, zemlja, truli dijelovi itd. Ne bi trebali ući u džem, jer imamo džem bez ikakve toplinske obrade, a ako uđe nešto "ekstra", može se ukiseliti i plijen.
Bobice sameljite sa šećerom ili sameljite u pire pomoću miješalice ili ih provucite kroz mlin za meso - odaberite bilo koji prikladan način. Šećer za 1 kg bobica trebat će 2 kg.
Dobivenu masu ostavite na sobnoj temperaturi 4-6 sati uz povremeno miješanje drvenom žlicom ili lopaticom. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, ili gotovo sav. Ako je u vašoj kuhinji jako vruće, stavite je u hladnjak (možete i preko noći).
Stavili smo hladni džem u čiste hladne i suhe staklenke, zatvorene poklopcima. Džem čuvamo na hladnom mjestu (ja ga imam u hladnjaku). Džem se ne kvari, okus svježih bobica je očuvan. Ukusno! Dobar tek, dragi prijatelji!
Pročitajte također: Džem "iz zamrzivača" od bilo kojeg bobičastog voća. Recept bez kuhanja
Ako vam se sviđa recept za "hladni džem" - molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove članke i recepte. Hvala vam!