Danas za ručak imam tako ukusne kotlete od skuše. Unatoč činjenici da je skuša sama po sebi suha riba, moji su kotleti vrlo sočni i nevjerojatno ukusni! Muž i kći uvijek traže dodatke))))
Sastojci:
skuša
limun
luk
mrkva
jaja
kiselo vrhnje
kruh / štruca
mlijeko
sol
začiniti
Trebaju nam dvije skuše. Ribu utrobajte, narežite na filete i uklonite kožu. Sve je to najbolje učiniti kad se skuša otprilike napola otopi, pa imajte na umu. Puno je prikladnije raditi sa smrznutom skušom.
Dakle, poprskajte filete skuše limunovim sokom i stavite ih u hladnjak da se mariniraju jedan i pol do dva sata.
U međuvremenu naribajte na krupnom ribežu jednu mrkvu srednje veličine, a jedan veliki luk narežite na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju nekoliko minuta.
Zatim izvadimo file skuša, provučemo kroz mlin za meso, a također se pomicamo kroz prženi luk i mrkvu.
Dodajte jednu krišku bijelog kruha ili štrucu namočenu u mlijeku 5 minuta. Stavite sol i začine po ukusu. Od začina dodajem samo crni mljeveni papar.
Uvozimo jedno jaje, dodamo 1-1,5 žlice kiselog vrhnja (majoneza je moguća) i temeljito promiješamo. Mljeveno meso je spremno, možete napraviti kotlete.
Od dvije skuše obično dobijem 8-10 kotleta, ovisno o veličini ribe. Kotlete uvaljajte u mrvice ili samo u brašno i pržite na biljnom ulju.
Kotleti od skuša prže se 5-7 minuta sa svake strane. Mogu se peći i u pećnici, ispadne i vrlo ukusno. Kotlete poslužite uz bilo koji prilog i salatu od povrća. Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Ružičasti losos u umaku od soje na tavi. Ispada sočno i ukusno
Ako vam se sviđa recept za kotlete, molim vas svidite mu se. Također se pretplatite na kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!