Ukusne gljive, od kojih se jednostavno nemoguće otrgnuti! Tako apetitni i ukusni, obožavamo ih s cijelom obitelji. Svake godine idemo u šumu posebno po maslace, mislim da su one ukiseljene ukusnije od svih ostalih gljiva.
Sastojci:
vrganje vrganja
luk
sol
šećer
voda
začiniti
ocat
Važna napomena: sastojci u receptu naznačeni su za 1 kg gljiva.
Dakle, sortiramo 1 kg maslaca, operemo ga hladnom vodom, očistimo gornji ljepljivi sloj. Ako su gljive vrlo velike, prerežite ih na pola, a male i srednje ostavite cijele.
Maslac napunite vodom tako da potpuno pokrije gljive i stavite na štednjak. Čim zakuha, ocijedite vodu, gljive napunite čistom vodom i kuhajte 10 minuta. Uklonite nastalu pjenu.
Paralelno s tim, pripremite marinadu u drugoj tavi. Ulijte 2,5 litre vode, dodajte 2 nepotpune žlice soli, 3 žlice šećera, dva luka, izrezana na velike polovice prstenova ili četvrtine, kao i nekoliko graška crnog papar.
Po želji u marinadu možete dodati i korijandar i lovorov list. Kuhajte marinadu 5 minuta, a zatim šupljikavom žlicom u nju stavite gljive. Čim opet zavrije, uklonite pjenu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Zatim sklonite sa štednjaka i ulijte 3 žlice octa 9%.
Gljive distribuiramo zajedno s marinadom u suhe sterilizirane staklenke. Zatim stavimo limenke u široku posudu s vodom (položimo ručnik na dno), pokrijemo poklopcima. Nakon vrenja sterilizirati 15 minuta, a zatim smotati.
Ukusne ukiseljene gljive s lukom su spremne. Ako ne volite luk, maslac možete marinirati i bez njega, bit će to samo marinada, ali je i vrlo ukusan (ovu opciju imam na fotografiji). Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Krastavci u vlastitom soku za zimu. Recept bez sterilizacije i octa
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Također se pretplatite na kanal kako ga ne biste izgubili i ne propustite nove recepte i članke. Hvala vam!