Neki dan sam za zimu vrtjela salatu od kupusa i gljiva. Recept je vrlo jednostavan, ali kako je ukusan! Možete progutati jezik! Ovo predjelo završava kod nas zimi jedno od prvih, čini se da su staklenku upravo izvadili iz podruma - i već sve pojeli :)))) Zapišite moj provjereni recept:
Sastojci:
kupus
gljive (ja imam šampinjone)
tijesto od rajčice
luk
sol
šećer
začiniti
ocat
biljno ulje
Tanko nasjeckajte 2 kg kupusa. Uzmemo lonac prikladne veličine, ulijemo 300 ml biljnog ulja, širimo kupus i pirjamo 30-35 minuta na umjerenoj vatri. Ne zaboravite promiješati kupus tijekom dinstanja.
Dok se kupus kuha, nasjeckajte 1-1,2 kg gljiva. Imam šampinjone, izrezao sam ih na tanjure. Ali općenito, to mogu biti bilo koje druge gljive, na primjer, bukovače ili medene gljive. Pržite gljive na tavi s dva luka dok ne omekšaju. Ako imate druge šumske gljive, prvo ih skuhajte, a zatim pržite.
Kupusu dodajte 200 g paste od rajčice, stavite 2,5 žlice soli, 6 žlica šećera, par lovorovih listova i nekoliko grašaka aleve paprike. Ako želite, u ovoj fazi možete dodati češnjak i začinsko bilje po ukusu. Promiješajte i pirjajte još 15 minuta.
Zatim u kupus dodajte pržene gljive i luk, ulijte 50 ml octa 9% i sve zajedno kuhajte još 5 minuta. Inače, kupus s gljivama možete ostaviti malo bez octa i odmah ga pojesti - vrlo ukusno!
Vrući kupus i gljive premjestite u suhe sterilizirane staklenke i uvijte. Zamotamo i ostavimo dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavimo na tamno, hladno mjesto.
Zimi se kupus s gljivama može poslužiti kao predjelo, a može se koristiti i za gljivice od gljiva ili juhu od kupusa - vrlo ukusno i prikladno. Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Tikvice u vrećici za zimu. Trljam na ribežu i odmah u pakiranjima
Ako vam se sviđa recept, molim vas svidite mu se. Pretplatite se i na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!