Ukusna salata, koju radim vjerojatno 10 godina. Od svih salata za zimu najviše mi se sviđa, pa vam od srca preporučujem recept. Inače, prva salata ovdje završava - jedemo sve što uvaljam. Ove godine želim učiniti više.
Sastojci:
kupus - 1 kg
rajčica -1 kg
krastavci - 1 kg
luk - 1 kg
slatka paprika (bugarska) - 1 kg
sol
ocat
biljno ulje
Lovorov list
zrna papra
klinčić po želji
Pažnja: od navedenog broja sastojaka dobije se 10 limenki salate zapremine 0,5 litre. Pažljivo pročitajte recept, u njemu naznačujem točno limenke od pola litre.
Dakle, prvo moramo zagrijati 20 žlica biljnog ulja i prohladiti na sobnu temperaturu. Dok se ulje hladi, okrenimo se povrću.
Kupus nasjeckajte na trakice, krastavce narežite na ploške ili polukrugove. Nasjeckajte slatko (papriku) na trakice, luk narežite na pola prstena, a rajčicu narežite na srednje kriške. Usput, bolje je uzeti ružičaste rajčice - s njima je salata najukusnija. Svakom od povrća trebat će 1 kg.
Zatim povrću dodajte 4 žlice soli, 300 ml octa jačine 5-6%, i sve promiješajte.
Na dno svake pripremljene staklenke stavite 2 paprike graška, 1 pupoljak klinčića (to nije obavezno), a također i pola lovorovog lista. Ulijte 2 žlice biljnog ulja, koje smo unaprijed prokuhali i ohladili.
Sada stavimo povrće u staklenke i nadolijemo dobivenim sokom. Sterilizirajte staklenke salate 20 minuta nakon ključanja, a zatim zatvorite poklopce.
Dobar tek, prijatelji!
Pročitajte također: Donskay salata s paprikom. Stari recept iz 90-ih
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!