Nakon što kušate moj recept Saltison, više ne želite kupiti kobasicu u trgovini. Jer ispada da je slanina od svinjske koljenice nevjerojatno ukusna!
Sastojci
Svinjska koljenica
Češnjak
Sol
Začiniti
Zelje
Voda
Dakle, trebamo svinjsku koljenicu tešku oko 1,5-2,5 kg. Dršku napunite hladnom vodom i kuhajte na slanoj vatri u slanoj vodi 3-4 sata, ovisno o veličini i težini koljenice.
Zatim se malo ohladimo, odstranimo kožu, odvojimo masnoću. Također odvajamo meso od kostiju.
Izrežite svinjsku mast na sitne komade, izrežite meso. Dodajte crni papar po ukusu i sve začine koje volite. Također smo stavili češnjak - 1 glava. Preporučujem češnjak izrezati na tanjure ili nasjeckati - trebate da osjetite, tada će biti ukusniji.
Ako volite oštrije, dodajte ljutu papričicu po ukusu. Po želji možete dodati i malo zelenila. Sve dobro promiješajte.
Sada uzmemo neki oblik, na primjer, za pečenje kolača ili samo plastičnu posudu i prekrivamo prozirnom folijom. Trebalo bi biti dovoljno filma za omatanje cijelog salisa.
Nježno rasporedite kožu na prozirnu foliju (na dnu i sa strane), a zatim mesnu masu. Utapkajte rukama ili pire krumpirom. Stavite kožu na vrh (ako je lijevo), pokrijte prozirnom folijom.
Stavite malo ugnjetavanja na vrh i stavite ga u hladnjak na 6-10 sati. Nakon toga možete probati salison. Ispada vrlo ukusno! Pokušajte :))) Dobar tek, prijatelji!
Ako vam se sviđa moj recept za salison, svidite mi se. Pretplatite se i na moj kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala vam!