Neki dan moja je kći napunila dvije godine. Koji je rođendan bez torte? Oni koji me čitaju cijelo vrijeme znaju da sam pristaša činjenice da u našem životu treba biti što manje šećera i općenito preferiraju hranu pripremljenu kod kuće. Stoga sam odlučila sama napraviti rođendansku tortu i smanjiti količinu šećera. Pokazalo se da je torta umjereno slatka, ali od toga ne manje ukusna. Dijelim recept.
Krenimo od izrade biskvita. Uzela sam klasični recept za biskvit, ali redovito bijelo pšenično brašno zamijenila sam brašnom od cjelovitih žitarica i smanjila količinu šećera u 2 puta. Dakle, biskvit sadrži vlakna, korisna za naše tijelo, a to ne utječe na okus i oblik.
Sastojci za biskvit za kalup za torte promjera 19 cm:
4 jaja
4 žlice. žlice integralnog brašna
2 žlice. ravne žlice smeđeg šećera
prstohvat soli
Način pripreme: bjelanjke i žumanjke istucite odvojeno uz dodatak šećera dok ne postane pahuljasta i postojana pjena, sjedinite u jedno posude, lagano promiješajte i dodajte brašno, lagano promiješajte i pecite na 150 stupnjeva spremnost. Spremnost se može provjeriti čačkalicom. Za namakanje kolača koristila sam sok od svježe naranče. Dalje, krema, sve je prilično jednostavno.
Za kremu koristim 120 grama jogurta bez dodataka i šećera, 300 grama krem sira, sok od pola naranče i 2 žlice smeđeg šećera. Sve tucite mikserom oko 2 minute u homogenu masu.
Zatim na prvu tortu rasporedim 2/3 kreme, ravnomjerno je rasporedim, pokrivam odozgo drugom već natopljenom tortom.
Preostalom kremom podmažem gornji i bočni dio torte, što je točnije moguće. Kao ukras koristila sam kriške naranče oguljene od filma. Na vrhu sam napravila malu mrežicu otopljene čokolade, uspjelo je, ali po mom mišljenju je prilično.
Svakako pokušajte napraviti takav kolač, količina šećera se, naravno, može prilagoditi.
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama!
Budi zdrav!