Scoppers s svježim sirom, koje su, vjerojatno, svi kupili u školskoj menzi, doista se mogu nazvati remek-djelom ruske kuhinje. I zaista je nemoguće zamisliti naše djetinjstvo bez ove delikatnosti. Želim vam skrenuti pažnju klasični recept za kajganu sa svježim sirom s manjim izmjenama, korisniju opciju.
Pa krenimo s nadjevom. Uzeo sam domaći svježi sir 350 grama, dodao sam SAMO bjelanjke od dva jaja, prstohvat soli i smeđi šećer. Uvijek stavim manje šećera nego što je prvotno naznačeno u receptu, postoje samo dvije žlice. Sad tijesto.
Klasični recept za tijesto koristi bijelo pšenično brašno, koje sam zamijenio za cjelovito pšenično brašno. Takvo brašno ima niži glikemijski indeks, osim toga, zbog minimalne obrade sadrži vitamine i vlakna.
Tijesto:
pileće jaje 1 kom
Smeđi šećer 1 žlica žlica
Maslac 50 grama
Kiselo vrhnje 150 grama
Brašno od cjelovitog zrna 2 šalice
Soda 0,5 žličice žlice, prstohvat soli
Razvaljam tijesto debljine 0,5 cm i rasporedim nadjev, prekrijem ga drugom polovicom tijesta. Ovako pripremam sve sokove. Zatim ga raširim na pleh obložen papirom za pečenje i pošaljem u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Ukusni, i što je najvažnije, zdravi sokovi su spremni!
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama!
Budi zdrav!