Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
Ako volite slanu ili ukiseljenu ribu i radije je kuhate sami, onda želim podijelite s vama jedan kul recept (možda nekome nije nov) kiselog lososa sa senf. Ali, ovo je stvarno najlakši i najukusniji način kiseljenja!
I evo što je potrebno za kuhanje:
Svježi losos - 300-350 g
Dijon senf - 1 žličica l.
Sol - 1 žličica l. ne sasvim cjelovit
Šećer - 1/2 žličice l.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Nešto osušenog kopra
Sada pripremamo:
Za kuhanje možete koristiti svježu ribu ili čak smrznutu, naravno, prethodno je odmrznite. Kupljenu ribu narežemo na filete, odstranimo kosti, pa čak i kožu. U budućnosti (gotova) takva se riba koristi kao predjelo, ili za izradu sendviča, kanapea, a može se dodavati i u salate... Pripremljeni file narežite na male kockice i stavite u posudu.
Pripremljeni losos pospite solju, crnim paprom, šećerom, dodajte malo suhog kopra i punu žličicu dijonskog (ili francuskog) senfa ...
... Tako, pomiješajte sve. I primijetite, limun ili ocat, pa čak i ulje ovdje nije dodano! Ostavite losos u posudi na sobnoj temperaturi 15 minuta - za to vrijeme zrnca šećera i soli će se otopiti. Zatim sadržaj ponovo promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 4 sata... Za to vrijeme barem nekoliko puta promiješajte ribu da se ravnomjerno marinira. Kuhaj, kušaj, prijatan tek... A kako je ukusno!
I na svom sam kanalu nedavno objavio svoj omiljeni recept za pripremu slane skuše: Moj najdrevniji recept za slanu skuša: postoje i drugi recepti, ali ovaj mi ostaje najdraži