Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Nadam se da će vam recepti koje sam objavio biti zanimljivi i korisni - čitajte, pišite komentare i naravno, Pretplatite se!
Tijekom ljetne i jesenske sezone jelovnik sadrži široku paletu jela od svježeg povrća.
Danas vam želim ponuditi vrlo ukusno pikantno predjelo od patlidžana. Takvo sam jelo probala prije samo tjedan dana s prijateljima, a moglo bi se reći i zaljubiti u njega "iz prve žlice"!
Da biste pripremili takav međuobrok, ne trebate paliti pećnicu, a patlidžane ne morate pržiti - cijela priprema će vas odvesti doslovno 10 minuta. A ako volite jela od ovog povrća, toplo preporučujem da pokušate pripremiti takvo predjelo prema ovom receptu - može se poslužiti i na dnevnom i na svečanom stolu!
Sastojci za kuhanje:
Svježi patlidžani - 2-3 kom.
Češnjak - 1 mala glava
Ocat - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 4-5 žlica. l.
Čili pahuljice - 1/2 žličice l. ili bilo koja druga ljuta paprika
Suho bilje (imam origano) - 1/2 žličice. l.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
I svježe začinsko bilje po ukusu
Počnimo kuhati ...
Operite patlidžane, odrežite peteljku i narežite na 2-3 "bačve", a zatim izrežite po dužini na kockice. Ne uklanjajte koru !!!
Sada ulijte vodu u lonac odgovarajuće veličine, prokuhajte, posolite i stavite nasjeckane patlidžane u kipuću vodu.
Patlidžane kuhamo doslovno 3-4 minute, a za to vrijeme oni će promijeniti boju i postati mekani.
Patlidžan izvadimo šupljikavom žlicom iz kipuće vode i stavimo u neku posudu ili bilo koje drugo prikladno jelo, po mogućnosti u jedan sloj tako da budući preljev ravnomjerno pokrije sve patlidžane.
I sada brzo radimo benzinsku pumpu! Iscijedite češnjak u malu posudu kroz prešu za češnjak (ili ga istrljajte na sitnoj ribežu), dodajte začine, ne trebate soliti, patlidžani su već bili kuhani u slanoj vodi. Ulijte biljno ulje, ocat i sve promiješajte.
Prekrijte patlidžan pripremljenim prelivom.
Zatim pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem, zategnite folijom ili poklopcem i stavite u hladnjak da se marinira, oko 2-3 sata. Vrlo je ukusan - i kao samostalni međuobrok i kao dodatak raznim jelima! Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Ili će vam se možda svidjeti ovo jelo od patlidžana:
Dobila sam novi recept za međuobrok od patlidžana: bez ulja i baš ništa za prženje
S poštovanjem, Oksana!