Sastojci
- za test:
- 300 gr. brašno
- 300 gr. kefir
- 200 gr. kiselo vrhnje
- 4 jaja + 1 protein
- 0,5 žličice sol
- 20 gr. prašak za pecivo
- Za punjenje:
- 200 gr. zeleni luk
- 4-6 kom kuhanih jaja
- zelje
- 1 žlica kiselo vrhnje (ulja)
- sol papar
- za podmazivanje:
- 1 kom žumanjak
- 1 žlica kiselo vrhnje
- 1 žlica sezam
- Za obrazac:
- 1 žlica biljno ulje
- krušne mrvice
Koraci
Sitno nasjeckajte prilično veliku hrpu zelenog luka, na istom mjestu nasjeckajte svježe začinsko bilje - imam kopar i poprilično peršina. Ogulite i sameljite prethodno kuhana jaja.
To se može učiniti na različite načine: utrljajte na grubi ribež ili, kao u mom slučaju, izrežite na male kockice.
Sjeckana jaja šaljemo u posudu s biljem, dodamo sol i papar po ukusu, kao i jednu žlicu kiselog vrhnja, rastopljenog maslaca ili biljnog ulja.
Ajmo sada na tijesto - ono se priprema vrlo jednostavno i brzo.
U posudu u kojoj ćemo ga mijesiti izmutite 4 jaja i 1 bijelo, a žumanjak odvojite sa žlicom kiselog vrhnja da podmažete kolač. Ulijte sol, dodajte kiselo vrhnje i izlijte kefir.
Sve dobro promiješamo - prikladnije mi je to raditi pjenjačom.
Zasebno dodajte prašak za pecivo u posudu s prosijanim brašnom, dobro promiješajte suhu smjesu i u nekoliko koraka ulijte je u posudu, mijeseći tijesto.
Podmažite ga bilo kojim uljem i, radi lakšeg vađenja kolača, pospite mrvicama ili prekrijte papirom za pečenje.
U tako pripremljeni kalup ulijte polovicu tijesta i na njega ravnim slojem položite gotov nadjev.
Na vrh ulijte preostalo tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po nadjevu.
Kiselo vrhnje i žumanjak odvojite u posebnu posudu i pomiješajte i pomoću četke nježno nanesite na tijesto kako biste budućoj torti dali zlatnosmeđu sjajnu koru.
Pripremljeni obrazac šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C (356 ° F) i pečemo dok ne omekša.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini posude, debljini kolača i mogućnostima vaše pećnice.
Jedna je osobitost kod pečenja pita s želeom: izvana gotova pita može ostati pokisla iznutra. Razmislite o ovome!
U svakom slučaju spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem.
Pitu sam pekla 1 sat i, nakon provjere ražnja, pekla još 10 minuta. izvor
Ovaj i tisuće drugih recepata u aplikaciji Cookpad
Besplatno i bez oglasa!
Preuzmi za iOS
Preuzmi za Android