Kefir palačinke i 3 tajne njihovog sjaja, slijedeći koje će palačinke uvijek biti bujne i prozračne bez neugodnog okusa sode u gotovim palačinkama. Pooh palačinke UVIJEK
Sastojci
- 250 ml kefira
- 1 kom Jaje
- 180-200 gr Brašna (dodajte u obrocima, kontrolirajući debljinu tijesta)
- 2-3 žlice šećera
- prstohvat Vanilin (nije obavezno za okus)
- 1 / 2-1 / 3 žličice sode
- prstohvat soli
- Biljno ulje - za prženje
Koraci
Prva tajna sjaja palačinki: kefir treba biti topao ili sobne temperature, ali ni u kom slučaju hladan iz hladnjaka.
U toplom okruženju reakcija sode i kefira bit će brža i bolja.
Pomiješajte jaje sa šećerom, solju, dodajte vanilin po želji radi okusa. Ulijte topli kefir, promiješajte. U dijelove dodajte prosijano pšenično brašno, mijeseći gusto tijesto.
Nemojte dodavati previše brašna, inače će palačinke biti "začepljene", ali ne premalo, kako se palačinke ne bi previše širile u tavi. Dodajte sodu bikarbonu i sve promiješajte.
Gotovo tijesto ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta da se odvija reakcija sode i kefira i gluten od brašna djeluje, ovo je druga tajna.
Gotovo tijesto ni u kojem slučaju ne miješajte kako ne biste uništili prozračnost. Ovo je treća tajna pahuljastih palačinki. Lagano žlicom rasporedite tijesto u vruću tavu s biljnim uljem.
Pržite dok ne porumeni ispod poklopca.
Gotove palačinke stavite na papirnate ručnike tako da se upije višak masnoće. izvor
Korak po korak video recept:
Iz ekskluzivne kolekcije Cookpad:
Najpopularniji recepti za piknik