Dijelim provjerenu metodu izrade visokog biskvit kolača. Koristim obrazac 18cm. Koristim iste sastojke kao u ranije objavljenom receptu - "Visoka prozračna spužva za tortu"
Sastojci
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 150 g brašna (40 g možete zamijeniti kukuruznim škrobom)
- 5 g praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Biljno ulje za podmazivanje
- Za tortu
- 300 gr kiselog vrhnja 15%
- 300 g kreme od skute
- 30 ml mlijeka
Koraci
Jajima dodajte šećer s prstohvatom soli i sve tucite mikserom dok ne postane pahuljasta gusta masa.
Brašnu dodajte prašak za pecivo (ja koristim rižu) (Ako želite, dio brašna možete zamijeniti škrobom. Čini biskvit poroznijim i manje mrvičastim. Ako dodajete škrob, ne trebate dodavati prašak za pecivo.) Prosijte u nekoliko dijelova u smjesu jaja, miješajući lopaticom od vrha do dna. Tako tijesto je zasićeno kisikom
Sad tajna. Odrežite 60 cm pergament papira (u oblik od 18 cm), preklopite ga po duljini na pola. I dobro ga premažemo biljnim uljem. Stavili smo ga u svoj oblik (kao na fotografiji). Lagano napunite pripremljeno tijesto.
Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 150g na 30-40 minuta. Provjeravamo ima li suhog štapa. Bolje je ne otvarati pećnicu prvih 10-15 minuta, kako se biskvit ne bi spustio. Biskvit sam izrezala na 3 glomazna kolača. Ova torta je izašla iz nje
Kolače natopio mlijekom i namazao sljedeću kremu - kiselo vrhnje + skuta (pomiješati mikserom). Ispao je mekani, vlažni biskvit i lagana torta, jede se vrlo brzo 😊. Isprobajte i dobar tek!
Ovaj i tisuće drugih recepata u aplikaciji Cookpad
Besplatno i bez oglasa!
Preuzmi za iOS
Preuzmi za Android
Pretplatite se na kanal i lajkajte!