Pozdrav prijatelji! Nudim juhu od kupusa s ribljom juhom.
Moj suprug je iz Volge i rekao mi je kako su dječaci kuhali juhu i juhu od sterleta, jorgana, smuđa i štuke. Sve što je uhvaćeno - u kantu i na vatru. Dodan je kupus ili kopriva jer je juha bila vrlo masna. A krumpir nije uvijek bio u naprtnjačama. Kaže da mu aroma ove kupusove juhe iz drvene žlice ostaje za cijeli život.
VIDEO RECEPT ZA RUSKI CHI
Juha od svježeg kupusa u ribljoj juhi
- Cijelu ribu prelijte hladnom vodom i polako kuhajte.
- Riblja juha ne smije kipjeti ili će postati mutna.
- Snažno zagrijte suhu tavu i na nju stavite grubo nasjeckanu mrkvu i luk. Pržite ih brzo.
- Kad juha zavrije, uklonite pjenu s nje.
- U to stavite povrće i začine te sve zajedno kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
Želim juhu s bogatim okusom.
U juhu dodajte malo soli.
Također sam smrznute stabljike zelenila poslao u juhu.
Kad je spremna, mora se odabrati sva riba, a juha se mora filtrirati u drugu posudu.
Pripremite povrće za juhu od kupusa
Luk, mrkva, krumpir, stabljika celera, tikvica, svježi kupus i svježa rajčica.
- Izrežite sve kako želite.
- Počinje postupak utovara povrća u kipuću juhu.
- Prvo stavite krumpir i pustite da zavrije.
- Istodobno, pored njega na štednjaku u zagrijanoj tavi s uljem, brzo popržite luk, dodajte mrkvu i sve zajedno popržite.
- Dodajte tikvice i celer pet minuta nakon što skuhate krumpir.
- Ponovno zakuhajte juhu.
- Prženom luku s mrkvom dodajte rajčicu ili rajčicu u vlastitom soku.
- Dinstajte 5-7 minuta i dodajte sve u lonac s juhom.
- Pojačajte vatru i pustite da zavrije.
- Kuhajte 3 minute i napunite kupus.
- Kad juha ponovno zavrije, dodajte ribu
- Sada juhu treba posoliti i dodati crni papar radi okusa.
- Na kraju dodajte naribani češnjak, pustite da zavrije i to je to.
- Isključite grijanje, zatvorite poklopac i pustite da se kuha pola sata.
Recept za juhu od svježeg kupusa:
set za juhu i povrće za juhu
200 g luka
200 g mrkve
200 g rajčice
200 g tikvica
400 g krumpira
600 g kupusa
1 stabljika celera
2 češnja češnjaka
sol papar
- Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje i nasjeckano svježe začinsko bilje.
▶ ️ Posna juha od kupusa - ukusna juha od kupusa bez mesa
▶ ️ Dijetalna juha od celera
▶ ️ Posni boršč s grahom u povrtnoj juhi
Želim vam ugodan tek!
Napišite u komentarima što osjećate prema starim ruskim receptima?