Kako pravilno soliti hranu i koja je sol zdravija za hranu

Pozdrav prijatelji! S vama u smjeru - kuhinjski pomoćnici. Mali izlet na „slanu“ temu i savjeti kako soliti juhe i čorbe, nekoliko tajni kako pravilno soliti hranu i koju sol je najbolje koristiti. Kako i kada soliti jela, bez obzira na okus.

Kako i koliko soli? Čini se da je sol tako jednostavna.

👇 VIDEO ROLER - KOLIKO ISPRAVNO SOLJENA HRANA 👇

Sol je kemijski spoj NaCl - natrijev klorid ili natrijev klorid.

Na akciji možete pronaći kuhinjsku sol, kuhinjsku sol, jodiranu kuhinjsku sol, morsku sol, kao i razne egzotične vrste soli.

Mljevenjem se sol dijeli na sitnozrnatu, mljevenu i nemljevenu.

Što je finije mljevenje (dodatno), to je manja korist i više kemijskih dodataka, takozvanih sredstava protiv slijepljenja.

Osim samog natrijevog klorida, morska sol sadrži i razne korisne elemente u tragovima: mangan, željezo, magnezij, kalcij, kalij, cink i jod.

Fiziološka norma za odraslu osobu je 5 g soli dnevno.

KAKO I ŠTO POSOLITI?

Na kraju kuhanja ili prema krajuvećina tekuće i krute hrane je slana.

U ovom su trenutku svi potrebni proizvodi već dodani, a volumen posude za koju je sol namijenjena ostat će nepromijenjen. Također, u slanom okruženju hrana se duže kuha.

Na početku kuhanja sol se koristi za pripremu juhe ili vode za vrenje proizvoda od brašna kao što su tjestenina, okruglice, okruglice; priprema se riblja juha i kuhana riba.

Salate treba istodobno soliti i zasladiti, i nakon dodavanja začina. Budući da potonje naglo povećavaju osjećaj slanosti.

Za meso se sol koristi umjereno.jer samo meso sadrži visok postotak soli.

Ako želite smanjiti količinu soli koja se dodaje mesu, koristite začine.

Riba više voli sol od mesa.

Povrće je manje soljeno od ribe, ali više od mesa.

Gljivama se dodaje malo više soli nego povrću.

Da se jelo ne bi presolilo, pridržavajte se sljedećih pravila:

1. Prije svakog ispitivanja soli - uzmite gutljaj čiste vode. To će vam pomoći očistiti okusne pupoljke.
2. Kad dodajete sol u juhu, uzimajte uzorak iz sredine posude, bez masnoće.
3. Ne pokušavajte žlicom, ulijte malo juhe na tanjurić.
4. Prvo, nećete se opeći, a drugo, pokušavajući s malo ohlađenom juhom, lakše je shvatiti trebate li dodati još soli.
5. Uvijek imajte na umu da je bolje ne presoliti nego presoliti. Prekomjerno soljenje vrlo je teško, a ponekad je i nemoguće popraviti.

KAKVU SOL KORISTITI U HRANI

1. Bolje je koristiti nemljevenu, grubo-kristalnu sol za hranu, kako prilikom pripreme jela, tako i za stolom.
2. Do odbiti sitnozrnatu sol, morate kupiti mlin za višekratnu upotrebu.
3. Ako ga kupite i naviknete se koristiti, tada ćete potpuno napustiti finu kristalnu sol.

Ako su vam se svidjele ove informacije - lajkajte, napišite komentare i pretplatite se na moj kanal.

Želim vam sve najbolje i Bog vas blagoslovio.