Pozdrav prijatelji! Nudim vam recept za nevjerojatne vatrene kotlete. Kad je moj suprug pripremio takve kotlete, djeca su rekla: - Tata uvijek tako kuha!
Ako se odlučite za takav podvig, učinite puno odjednom. Kotleti se mogu zamrznuti, a zatim popržiti gotovi. Mljeveno meso možete zamrznuti.
Dajem recept zasnovan na 1 kg pilećeg mesa. Moj muž uvijek kupuje 2 kg mesa za kotlete, inače se jednostavno ne želi zezati.
VIDEO RECEPT VATROGASNIH KOTLETA 👇
Pileći kotleti Pozharskie u krutonima
Pripremni rad
Pohanje za kotlete od bijelog kruha.
- Bolje je prvo zamrznuti kruh, a onda će ga biti lakše rezati.
- Narežite kruh na kockice od pola centimetra.
- Postupak se može činiti zamornim, ali takav raspored daje vatrenim kotletima određeni okus, iako će biti ukusni i u običnim mrvicama kruha.
- Krekeri se mogu sušiti nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili nakratko poslati u pećnicu.
- 100 g bijelog kruha prelijte mlijekom ili vodom.
- Luk grubo nasjeckajte i pržite na tavi s biljnim uljem dok ne porumeni.
- Pileće meso provucite kroz mlin za meso, kroz srednju rešetku.
- Dodajte sol brzinom od 12-13 grama po 1 kg mesa.
- Crni papar po stopi od 6 grama ili po ukusu.
- Mljeveno meso mora se dobro mijesiti dok se ne pojave proteinske niti.
- Na to mljeveno meso usitnite poprženi luk i namočeni kruh.
- Tome dodajte 30 grama Dijon senfa na 1 kg mesa.
- Ako nema Dijon senfa, možete dodati ruski, ali dva ili tri puta manje.
Zagrijte pećnicu na 190 ° C stupnjeva.
- Mljeveno meso mora biti sočno, tako da se kotleti mogu oblikovati.
- Kotlete uvaljajte u mrvice.
- Spremne kotlete potrebno je pržiti s obje strane u zagrijanoj tavi s biljnim uljem na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
- Pržene kotlete stavite u pećnicu na 10-15 minuta.
- Moji su kotleti bili u pećnici 12 minuta.
Vjerovali ili ne, ovo su božanski vatreni kotleti ...
Zen kotlet poveznice s drugim receptima:
▶ ️ Posni kotleti od ječma s krumpirom
▶ ️ Kako ukusno kuhati kotlete od pilećih prsa
▶ ️ Obiteljski recept Domaći sočni kotleti
▶ ️ Originalni kokošji kotleti "I riba i meso"
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!