Torta s bogatim okusom čokolade, jer je napravljena od nježne čokoladne spužve i čokoladne kreme. Na kraju, torta je prekrivena čokoladnom glazurom.
Ispada da je torta visoka, lijepa i vrlo ukusna.
Korak po korak video recept možete pogledati u mom videu ispod
Kuhajmo!
Prvo, pripremimo slojeve kolača.
Pripremite suhu smjesu, kombinirajte zajedno
- 175 grama ili 9 žlica. ravne žlice pšeničnog brašna
- 55 grama ili 5 žlica. kakao žlice
- 12 grama ili 2,5 žličice prašak za pecivo za tijesto
- 2 grama ili ¼ h. žlice soli
Mi miješamo.
Tijesto se priprema vrlo brzo, pa sada trebate uključiti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
- U posudu ulijte 4 jaja
- Ulijte 120 grama ili 6 žlica. žlice bez slajda šećera
- 80 grama ili 3 žlice. žlice kiselog vrhnja
- 100 grama ili pola čaše biljnog ulja od 200 ml
Miješajte dok ne postane glatko, ne treba tući.
Prosijavajući, dodajte svu prethodno pripremljenu suhu smjesu.
Miješajte na maloj brzini miksera dok ne postane glatko.
Sve tijesto izlijte na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Niveliramo.
Veličina mog lima za pečenje je 39 x 32 cm.
Uklonimo da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 12 - 15 minuta. Moja torta se pekla 14 minuta.
Vrijeme pečenja ovisi o debljini kore koju napravite i temperaturi u pećnici.
Spremnost kolača provjeravamo drvenim ražnjem, probušimo ga, ako je suh, onda je kolač spreman.
Izvadimo kolač iz pećnice i pustimo da se ohladi.
Ohlađenu koru stavite na papir za pečenje gornjom stranom prema dolje i uklonite papir za pečenje na kojem se pekla.
Izrežite tortu oko ruba. Pozamenterija se može zdrobiti i posuti po stranama torte prilikom ukrašavanja torte. Ako ne planirate bočne stranice posipati mrvicama, onda ih jednostavno možete jesti, same su ukusne.
Gotovu tortu podijelite na 4 dijela.
Namočit ću kolače.
Za impregnaciju skuhala sam sirup od 100 grama vode i 50 grama - ovo je 2,5 žlice. žlice šećera. Dovedena do vrenja, kuhana 2 minute i ohlađena.
U sirup dodam 20 grama - ovo je 2 žlice. žlice rakije. Alkohol nije obvezan, ne trebate ga dodavati.
Torte natopite ravnomjerno sa svim impregnacijama.
Torte ostavljamo da se namaču na stolu, dok kremu pripremamo sami.
Stavite u posudu 100 grama ili 4 žlice. žlice kiselog vrhnja
400 grama mekog svježeg sira bez žitarica. Takav svježi sir vrlo je jednostavno napraviti od kefira.
Kako napraviti jogurt svježi sir, možete pročitati u članku
Kefir sir sir. Ukusnog je okusa poput krem sira, ali vrlo dobro osvaja na cijeni
Prosijte 55 grama ili 5 žlica. kakao žlice
Dodajte 250 grama kondenziranog mlijeka
Mi miješamo.
Stavite prvu tortu na tanjur.
Postavljamo oblik ako ćete tortu oblikovati u obliku.
Vizualno podijelite kremu na 3 dijela i premažite tortu s 1/3 kreme.
- Pokrijte drugim slojem kolača, malo pritisnite prema dolje
- Premažemo sljedećom 1/3 kreme
- Pokrijte trećom tortom. Također lagano pritisnemo prema dolje
- Tortu premažemo preostalom kremom
- Pokrijte četvrtom tortom
Odložite i pripremite glazuru.
Dodajte 60 grama ili 4 žlice na 60 grama maslaca. žlice mlijeka.
Zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku dok se ne zagrije.
U vruće mlijeko s maslacem ulijte 100 grama nasjeckane čokolade s udjelom kakaa od 50%.
Ulijte tako da čokolada bude potpuno prekrivena mlijekom.
Pričekajmo par minuta da se čokolada otopi.
I sve dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Tortu napunite glazurom.
Pustite da se glazura smrzne i poslužite.
Torta je ukusna s bogatim okusom čokolade.
Gustoća vrhnja može se podesiti ovisno o tome kakvu vrstu kiselog vrhnja koristite, ako kiselo vrhnje nije gusto, tada je dovoljno 100 grama kiselog vrhnja na 400 grama svježeg sira.
Ako je vaša kisela pavlaka masna i gusta, tada možete uzeti 200 grama kiselog vrhnja i 300 grama svježeg sira. Skuta se uzima mekana, bez zrna. Sirni sir u receptu može se zamijeniti sirnim sirom ili maskarpone krem sirom.
Sastojci dizajniran za tortu dimenzija 15 x 18 cm, visine 9 cm, težine 1700 grama.
Čokoladni biskvit
4 stvari. - pileća jaja / neto težina 235 grama, u osnovi nije +/– 15 grama /
120 grama - šećer (6 žlica. žlice)
80 grama - kiselo vrhnje (3 žlice. žlice)
100g - biljno ulje (1/2 šalice 200 ml.)
175 grama - pšenično brašno (9 žlica. žlice)
55 grama - kakao (5 žlica. žlice)
12 grama - prašak za pecivo za tijesto (2,5 žličice. žlice)
2 grama - sol (¼ žličice. žlice)
Krema
400 grama – meka skuta (skuta ili mascarpone krem sir)
100g - kiselo vrhnje
250 grama - kondenzirano mlijeko
55 grama - kakao (5 žlica. žlice)
Glazura
100g - tamna čokolada s 50% udjela kakaa
40 grama - mlijeko (4 žlice. žlice)
60 grama - maslac
Impregnacija
100g - voda
50 grama - šećer (2,5 žlice. žlice)
+
20 grama - konjak ili rakija po volji
Također preporučujem da pogledate stranicu s ovim receptima.
Cake Chocolate iznenađenje. Ukusna domaća torta, voljeni će biti oduševljeni
**************************************************************************
Domaći kolač "Čokoladni hir". Meka, vlažna i nerealno ukusna torta
Želim vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!
Pretplatite se, pišite komentare, dijelite s prijateljima i ne zaboravite lajkati 👍 - nadahnjuje 😊