Kombinacija nježne mase od skute s vrlo laganim čokoladnim premazom daje desertu božanstveni okus!
Priprema se od dostupnih proizvoda vrlo jednostavno i brzo, samo treba pričekati da se potpuno ohladi!
Njima se možete maziti barem svaki dan, kao što je i ovaj desert savršen za svečani stol.
Prvo, pripremimo osnovu za desert od skute
160 grama kolača od tijesta mora se zdrobiti u mrvice.
Ulijte u zdrobljenu mrvicu 60 grama rastopljenog maslacaulja. Sve temeljito promiješajte.
Sve mrvice ravnomjerno rasporedite u papirnate kalupe za pečenje i nabijte čašom.
Pripremimo masu od skute
Trebamo mekani svježi sir bez žitarica ili krem sir.
- Svježi sir, kiselo vrhnje, jaja trebaju biti sobne temperature.
- Sve ono što umiješamo u recept, miješamo na malim brzinama miksera. Ne istucite ništa, samo dobro promiješajte.
Pri maloj brzini miksera istucite 300 grama svježeg siratako da postane bujna.
Dodati 100 grama šećera. Miješajte dok ne postane glatko da se šećer otopi.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje i promiješajte. Trebat će vam ukupno 2 jaja.
Dodati 2 sata vanilin šećer, mali prstohvat soli, 15 grama kukuruznog škroba. Mi miješamo.
Na kraju dodajemo 185 grama kiselog vrhnjai pomiješajte.
Masa skute je vrlo nježna, bez zrna. Ravnomjerno ga rasporedite po kalupima.
Lagano protresite u stranu i lagano zakucajte oblik po stolu tako da se masa skute ravnomjerno rasporedi.
Uklanjamo da se peče u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 15-16 minuta. Gotova slastica, kad smo je tek ispekli, čini se da se još malo protrese iznutra.
Možete ga probati jesti samo kad se u hladnjaku potpuno ohladi.
Bez uklanjanja iz kalupa, pustite da se desert potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Kad se desert ohladi, pripremite ga i prelijte čokoladnom glazurom
25 grama mlijeka i 25 grama maslaca zagrijte da se zagriju, a maslac otopi.
Ulijte u vruće mlijeko 50 grama nasjeckane bijele čokolade. Čokolada treba biti potpuno prekrivena mlijekom. Pričekajmo dvije do tri minute da se otopi i temeljito promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Glazura je spremna, deserte napunite šlagom. Za jedan desert trebaju vam oko 3 žličice glazure. Pažljivo napunite i zagladite.
Stavili smo ga u hladnjak da se smrzava najmanje 3-4 sata, a najbolje preko noći. Gotove slastice pospite ribanom bijelom čokoladom.
Desert od svježeg sira ispada vrlo nježan i nevjerojatno ukusan!
Pripremite, mislim da će se i vama jako svidjeti!
Desert od skute s glazurom od bijele čokolade - 12 kom., Promjera 5 cm. Mini kolači od sira
Sastojci
Temelj
Kolačići od kolača - 160 grama
Maslac - 60 grama
Skuta
Mekani svježi sir ili krem sir - 300 grama
(moj svježi sir je napravljen od kefira)
Šećer - 100g
Pileća jaja - 2 kom.
Vanilin šećer - 2 sata žlice
Sol - prstohvat
Kukuruzni škrob - 15 grama
Kiselo vrhnje - 185 grama
Glazura
Bijela čokolada - 50 grama
Mlijeko - 25 grama
Maslac - 25 grama
Prskanje
Bijela čokolada - 10 grama