Pozdrav svima! Moje ime je Natalia i drago mi je što vas pozdravljam na mom kanalu Tasty Simply Fast!
Danas vas želim pozvati da skuhate vrlo ukusan, vrlo nježan, vrlo prozračan, moglo bi se reći savršen biskvit, koji je savršeno izrezan i nikad ne otpada.
Biskvit je sam po sebi ukusan, a odličan je i za izradu biskvitnih kolača.
Biskvit je vrlo mekan, lagan, doslovno bez težine.
Istodobno, nije suho, ako od njega napravite tortu, kolače ne možete namakati ako želite.
Jako volim ovaj biskvit, nadam se da će se i vama svidjeti!
Kuhajmo
Svi proizvodi su na sobnoj temperaturi.
- na 120 grama ili 6 žlica. žlice šećera
- dodajte 15 grama ili 3 žličice. vanilin šećer
Mi miješamo. Po ukusu se može dodati vanilin šećer.
- na 40 grama biljnog ulja
- dodajte 40 grama ili ml mlijeka
Mi miješamo.
Odmah uključite pećnicu da se zagrije na 170 stupnjeva.
4 jaja treba podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
- žumanjcima dodajte prstohvat soli, promiješajte i ostavite na stolu
- proteinima također dodamo prstohvat soli i počnemo tući na minimalnoj brzini miksera
Kad se bjelančevine umute u pjenu, povećajte brzinu miksera na srednju i dodajte šećer s vanilin šećerom u 3 faze.
Kad se šećer potpuno otopi, postupno povećavajte brzinu miksera do maksimuma i tucite bjelanjke do stabilnih vrhunca.
Ulijte žumanjke, samljevene sa soli.
Lagano, kružnim pokretima, miješajte dok ne postane glatko.
Nije potrebno dugo miješati, čim masa postane homogena, dovoljno je.
Prosijavanje, dodajte 120 grama ili 6 žlica. žlice bez vrha pšeničnog brašna.
Ako želite, ako niste sigurni, možete dodati 1 žličicu. žlica (5 grama) praška za pecivo za tijesto. Ne dodajem.
Lagano miješajte kružnim pokretima odozdo prema gore, dok ne postane glatko.
Nije potrebno dugo miješati, čim masa postane homogena, dovoljno je.
Dodajte malo tijesta u biljno ulje s mlijekom.
Miješajte dok ne postane glatko.
Dodamo dovoljno tijesta da masa ne bude jako tekuća ili jako gusta.
Smjesu ulijte u tijesto.
Lagano miješajte kružnim pokretima dok ne postane glatko.
Nije potrebno dugo miješati, čim masa postane homogena, dovoljno je.
Masa mora ostati prozračna.
Ja pečem biskvit u podijeljenom obliku promjera 18 cm.
Pokrijte dno i bok obrasca papirom za pečenje.
Polako ulijte tijesto u kalup, ostavljajući mjehuriće zraka da izlaze.
U sredinu oblika do dna umetnite štapić.
I bez da ga podižete odozdo, štapom nacrtajte spiralu u smjeru kazaljke na satu.
Lagano zakucajte obrazac na stol tako da zrak izađe.
Pečene proizvode vadimo u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 40 - 45 minuta. Ne otvarajte pećnicu dok se biskvit peče.
Moj se biskvit pekao 42 minute.
Spremnost biskvita provjeravamo drvenim štapićem ne prije nakon 40 minuta.
Probušimo u sredini, pa se sredina peče vrlo posljednja. Ako štapić izađe suh, tada je biskvit spreman.
Udari nekoliko puta o stol.
Oslobodite biskvit od kalupa i pergament papira.
Stavite biskvit na rešetku, gornjom stranom prema dolje ineka se ohladi na sobnu temperaturu.
Biskvit je sam po sebi ukusan, jednostavno ga možete jesti bez ičega.
Ako planirate na temelju nje napraviti tortu, tada ohlađeni biskvit zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, ili bolje preko noći.
Sastojci su namijenjeni biskvit promjera 18 cm, visine 6 cm.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama šećera, s gornje strane - 25 grama šećera.
U 1 žlica bez vrha - 20 grama pšeničnog brašna, s gornje strane - 25 grama pšeničnog brašna.
Sastojci
4 žumanjak
Prstohvat sol
4 vjeverica
Prstohvat sol
120 grama (6. čl. žlice bez gornjeg) šećera
15 grama (3 sata. žlice) vanilin šećer (ili po ukusu)
120 grama (6. čl. žlice bez vrha) pšenično brašno
40 grama (ml) mlijeka
40 grama biljno ulje
Ako želite, ako niste sigurni, možete dodati 1 žličicu. žlica (5 grama) praška za pecivo za tijesto. Ne dodajem.