Danas ću vam reći nešto zanimljivo recept za kuhanje mesnih kuglica u kaputi od luka i slanini. Odlučio sam isprobati ovu kulinarsku novinu prije nekoliko dana, ispalo je vrlo ukusno drugo jelo. Prilikom kuhanja nestaje tradicionalni okus luka, a umjesto njega pojavljuje se mljeveno meso ugodna aroma izmaglice, kao da se kuglice kuhaju na otvorenoj vatri. Kušajući novitet, domaći rekli su skromno: "možeš to ponoviti." A moj je suprug ovo jelo nazvao "Meso Cipollino".
1. Mi se pripremamo mljeveno meso (500-600 grama). Imao sam svinjetinu i piletinu. Dodajte jedan luk, nariban na gruboj ribež, sol, papar, dodajte kopar, peršin, zeleni luk. Da bi mljeveno meso bilo mekše i sočnije, dodam, naribano, pola malog krumpira. Zamijesite temeljito. Pomaknite fotografiju udesno.
2. Obrežite rubove na oba kraja i pažljivo odlijepite gornji sloj luka. Kuglice luka napunimo mljevenim mesom i omotamo ih tankim trakama slanine koje fiksiramo čačkalicama.
2-3 trake slanine dovoljne su za jednu kuglu, ali ako ima puno slanine, ona može prekriti cijelu površinu luka. Pomaknite fotografiju udesno.3. Kuglice s mesom stavljamo u zagrijanu pećnicu do 220 stupnjeva i pecite 50 minuta. Za to vrijeme dva puta zalijevajte kuglice dobivenim sokom. Izvadimo kuglice iz pećnice, izvadimo čačkalice i poslužimo na listovima salate s povrćem. Vrlo ukusno i neobično. Svidio mi se članak - digni palac! Pomaknite fotografiju udesno.