Salo... Kul, nježna, mirisna, domaća, s češnjakom ili paprikom...
M..mmmm!!! To i topi u ustima!
Čini se da masnoće - to je gotovo 100% masti, što znači veliku količinu kolesterola. No, ovdje je šteta od njega, s umjerenom potrošnjom od bilo kojeg korištenja.
Dobro soljenje slanine ćete dobiti samo ako ste odabrali pravo masnoće.
Dobro, nije ljepljiv masti odabrati vrlo jednostavno.
Prvo, kao što je da se formira masti dovoljno ujednačenu bijelo-ružičasta krutina bijele mase s tankim svinjski korom.
Drugo, u dobre masnoće lako, oštar nož dolazi s gotovo bez napora. Ako je nož dolazi u trzaja, što znači da je puno tragove i soljenja slanine nećete uspjeti u masnoće.
Na kraju sama recept.
Salo slani hladno „Mokri”
Pripremiti otopinom soli:
- 5 čaše vode,
- čaša soli 1 - kuhati i ohladi na sobnu temperaturu.
Pripremiti suhe smjese:
- svježe mljeveni crni papar,
- granulirana češnjak,
- fino odvojene lavrushku.
Priprema:
1. Bacon izrezati u male komadiće.
2. Svaki komad masti uvaljati u smjesu.
3. Stavite slaninu u čistu staklenku.
4. Pour soli.
5. Zatim pokriti poklopac jar čvrsto.
6. Tjedan potopiti na sobnoj temperaturi - to je sve, soljenje slaninu je završena!
Savjet: Na tri litre staklenku će vam trebati oko dva kilograma masti.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!