Post traje već nekoliko dana, a dijeta je toliko smanjena da vrlo često razmišljam o hrani. Ali Post je ograničenje, a ne štrajk glađu, pa sam stao u gužvi i počeo se sjećati recepata, koju sam kuhala više puta i koja bi mi sada mogla pomoći da ne osjećam glad i umoran. Dobro je što sam se sjetila recepta za rolat.
Kuhala sam ga više puta, ali zajedno s povrćem u nadjevu je bilo i meso, a majoneza je djelovala kao spojna karika.
Danas vam želim ponuditi varijantu povrća u roli s umakom od limuna.
Za kolut za 4 porcije trebamo:
- Armenski tanki lavaš - 1 kom.
- Zelena salata (ili kupus) - pola salate
- Slatka paprika - 0,5 kom.
- Krastavac - 0,5 kom.
- Luk - 0,5 kom
- Mrkva - 1kom
- Rajčica - 1 kom.
Za umak koji trebate:
- Limun - 0,5 kom.
- Korica limuna
- Maslinovo ulje
- Balsamico ocat
- Sol, papar - po ukusu
Sve se priprema vrlo brzo, ne zahtijeva nikakvu toplinsku obradu.
Nasjeckajte salatu, krastavac izrežite na tanke trake.
Zatim izrežite mrkvu i papriku na tanke trake.
Ako je rajčica sočna, narezivanje na tanke ploške bit će teško, ali sok od rajčice izvrsno će poslužiti kao jedan od sastojaka umaka.
Luk sitno nasjeckajte. Stavite sve povrće u posudu za salatu i napravite umak.
Utrljajte koricu limuna. Iscijedite sok iz pola limuna,
ulijte maslinovo ulje, dodajte balzamični ocat.
Sol i papar po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Položite povrće na pita kruh, prelijte umakom na vrh.
Pita kruh presavijamo u čvrsti kolut
izrezati i poslužiti.
Umaka ne bi trebalo biti previše, inače će se lavaš jednostavno raspršiti u vašim rukama.
Umjesto ovog umaka možete koristiti majonezu od soje.
To je sve!
Nevjerojatno ukusni kolutovi od povrća su spremni. Dobar tek svima!