Jako volim različite krem juhe. Ovo su gljiva, juha od pirea od brokule i bundeve, ali upravo je gljiva uvijek bila omiljena. Priznajem da u ovu juhu uvijek dodam vrhnje, upravo s njima poprima tako divan kremasti okus. Ali sada post, a gljive su nešto što možete jesti u neograničenim količinama, sve dok imate zdrav želudac. Ali samo bez dodavanja vrhnja, maslaca itd.
Da bismo napravili juhu, trebamo:
- Šampinjoni - 300 gr.
- Mrkva - 1kom.
- Luk - 1kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Brašno - po želji.
Prvo stavite lonac vode na vatru.
Narežite mrkvu na sitne komade i stavite je u lonac s vodom, tamo stavite nekoliko listova lovora.
Dok vrije, krumpir narežemo. Dodajte krumpir u lonac 10 minuta nakon mrkve.
Dok povrće ključa, narežite gljive i pržite ih na tavi.
U ovoj se juhi s lukom obično prže gljive, ali ja je ne stavljam u ovu juhu.
Izrežite nekoliko gljiva, ali ih ne trebate pržiti.
Nakon 20 minuta povrće će biti spremno, dodajte mu pržene gljive i kuhajte još 10 minuta.
Sada stavite sve povrće i gljive u blender i tucite, postupno dodavajući juhu od gljiva.
U preostalu juhu stavite nekoliko nasjeckanih, ali ne i prženih gljiva, i pustite da se krčka 3-4 minute.
Ulijte juhu u zdjelice, ukrasite gljivama i začinskim biljem!
To je sve! Krem juha od šampinjona je spremna !!