Riblji kolači jedan su od najjednostavnijih recepata za izradu bilo čega s ribom. Čak i ako vaše dijete ne voli ribu, tada će s užitkom jesti kotlete, a tražit će i dodatak.
Da bismo kuhali kotlete, trebamo:
- File ili bakalar bakalara - 500 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Kruh ili pogača
- Mlijeko za kruh
- Šaka kopra
- Šaka zelenog luka
- 2 žlice krušnih mrvica
- Začini: žličica soli i papra
- 4 žlice ulja za kuhanje za prženje
Pa krenimo:
Uzimamo pola kilograma fileta bijele ribe, na primjer bakalara ili bilo kojeg drugog. Meso treba biti bez kostiju i kože. Preporučujem filete velike ribe. Vrlo pažljivo pregledajte meso i uklonite sve kosti.
Pomaknite ribu kroz mlin za meso. Ako nemate mašinu za mljevenje mesa, meso možete pokušati nožem izrezati na sitne komade.
Savjet: Možete koristiti smrznutu ribu. Mora se odmrznuti, a zatim lagano stisnuti tako da višak vlage nestane. Uklonite sve kosti i nasjeckajte na isti način kao i svježu ribu.
Navlažite komad lepinje u mlijeku ili juhi. (Juha daje dodatni okus kotletima)
U jednu veću posudu stavite mljevenu ribu, kruh u mlijeko, jedno jaje i sitno nasjeckani kopar i zeleni luk. Dodajte žlicu soli i papra.
Savjet: Možete dodati i svoje omiljene začine poput mažurana, ružmarina, kadulje.
Pomiješajte sve sastojke vrlo temeljito.
Ako se mljeveno meso osjeća previše tekućim, možete dodati mrvice kruha.
U malo posudu ulijte mrvice, napravite male kotlete i umočite ih u mrvice.
Savjet: Ako volite pohati, onda nakon mrvica, kotlet možete umočiti u jaje i ponovo umočiti u mrvice. Takve kotlete treba pržiti malo duže.
Zagrijte veliku tavu. Ulijte četiri žlice ulja za kuhanje.
Pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Pazite da se paštete ne preprže prebrzo. Ako je potrebno, možete smanjiti snagu peći. Pržim riblje pogače 5-7 minuta sa svake strane.
To je sve! Kotleti su spremni! Dobar tek!!!