Hraniti obitelj nečim korisnim ako u ovoj obitelji ima dvoje djece "ne jedemo ništa"? problematično. Argument "korisno" djeluje za odrasle, ali ne i za djecu.
Nijedan argument oko činjenice da u svježem siru ima kalcija, oni imaju zube i općenito trebate jesti svježi sir, ne uzima se u obzir. Makar samo zato što malo djece voli svježi sir u čistom obliku, ako jedu - s ogromnom količinom šećera. Pa, samo svježi sir brzo dosadi.
U ovom su slučaju kolači od sira i tepsije izlaz
Tako danas - recept za sirnike s borovnicama.
Uzimamo:
• 400 g svježeg sira
• 3 žlice. l. Sahara
• 2 žlice. l. brašno i još malo za pohanje
• 2 žumanjka
• Paket vanilin šećera ili esencije vanilije po ukusu
• 1/3 h. l. soda
• Malo soli (po ukusu)
• Šaka ili dvije borovnice
Kako kuhamo:
Svježi sir brišemo kroz sito ako sve radite na starinski način ili ga probušite u blenderu zajedno sa žumanjcima, šećerom, moljcem i vanilijom. Kad masa postane homogena, dodajte dvije žlice brašna i sode.
Gašenje sode nije potrebno - naš svježi sir je kiseo, ima dovoljno mliječne kiseline za reakciju.
Rezultirajući assa trebao bi nalikovati tijestu i biti ljepljiv. Pokrijte ga ručnikom i ostavite pola sata - tako da reakcija sa sodom ode, a tijesto postane pahuljasto.
Nakon pola sata uzimamo tijesto, žlicom stavljamo žličnjak na tortu sa sirom izravno na ruci, napravimo ravnu tortu, u sredini borovnice, napunimo je oblikujući tortu od sira, uvaljamo u brašno i pržimo
Da bi se sirnici dobro ispržili, najprije zagrijte tavu minutu i pol, a zatim ulijte ulje - i pričekajte još najmanje minutu i pol.
Pržimo prve tri minute, a da uopće ne dodirujemo sirnike - tako da kora grabi. Preokrenite i ponovite opet, bez dodirivanja sirnika dok kora ne zakuči.
Bolje pržiti na umjerenoj vatri - čak i ako je dulje, ali "bolje".
Dobar tek!