Pa, dragi drugovi, u vezi s pogoršanjem epidemiološke situacije, povećavamo li imunitet domaćim lijekovima? Jučer sam se cijeli dan sjećao fraze iz goblinovskog prijevoda Gospodara prstenova: reci votki ne!
Jesu li rekli? Ako ne, onda je vrijeme. Pređimo na zdravu vedsku hranu! Naravno, ne treba se nadati da će učiniti čudo, ali pomalo će pomoći u podupiranju snage tijela - posebno nakon proljeća. Snažan organizam temelj je našeg zdravlja i dugovječnosti.
Nadam se da sam te već potaknuo optimizmom? Ako da, krenimo! Danas izuzetno jednostavna jela (i pića), ali istovremeno - isključivo, po mišljenju ljubitelja vedskog kuhanja, zdrava.
Napravila sam selekciju s đumbirom. Prvo, đumbir je ukusna stvar, a drugo - čak se prije pet tisuća godina smatrao učinkovitim lijekom protiv prehlade, vrućice, tetanusa i gube. Engleski kralj Henry VIII jeo je đumbir kao preventivnu mjeru protiv kuge. I doista, i sam je ostao živ tijekom strašne epidemije.
Đumbir sadrži:
• vitamini: C, B1, B2, A;
• sve esencijalne aminokiseline (koje se ne sintetiziraju u tijelu);
• minerali: željezo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, cink.
Ukratko, jedemo đumbir.
Za početak, kiseli.
Nije baš vedski zbog octa, ali ukusan. Napraviti ga kod kuće lako je kao dva i dva. Moram odmah reći da ga nećete dobiti ružičastog, čak i ako dodate repu, da bi đumbir postao ružičast, morate uzeti rižin ocat, kako kažu (iako niste sigurni).
Uzimamo
• Đumbir - 0,5 kg
• Voda - 4 hrpe.
• Sol - 2 žličice. l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Ocat (9%) - 2 žlice. l.
• Nekoliko kriški cikle u nadi da će đumbir pravilno postati ružičast (ali možete i bez njih)
Čistimo korijenje, narežemo gulilicom za povrće. Zakuhajte prve dvije čaše vode i soli. I napunite ga našim narezanim đumbirom, pustite da se ohladi (u ovoj salamuri), ocijedite. Zakuhajte drugu polovicu vode sa šećerom, dodajte ocat i ulijte đumbir. Pustite da se ohladi, pošaljite u hladnjak.
Ne želite se zezati? Jednostavno zakuhajte vodu sa soli i šećerom, ulijte đumbir, dodajte ocat i ohlađeni snack u hladnjak. Možete jesti za jedan dan. I što više, to bolje.
Zatim - uz svu hranu poslužujemo umak od đumbira
Kuhanje:
• 3 sata l. ribani đumbir;
• 1 žlica. l. med;
• 30 ml soka od limuna;
• 60 ml. ulja;
• Sol po ukusu ili umak od soje.
Sve probijamo u blender i naprijed - nije teško, zar ne?
Pa, za desert služimo pravi vedski čaj od đumbira.
Kuhanje: oguljeni đumbir istrljajte na grubom ribežu, napunite vodom brzinom od litre vode, žlicama natrijeve soli naribanog đumbira i sve to kuhajte oko 10-15 minuta. Poslužite vruće. Sa šećerom ili medom - što god želite. Može s limunom.
Za bolji okus možete koristiti i druge začine (cimet. na primjer), ili začinsko bilje, i sve što volite u čaju.