S početkom ere pandemije ljudi su zabrinuti za svoje zdravlje i sve češće na mreži nailaze na savjete da jedu sve vrste, žao, gnjave, kako bi održali zdravlje. Ti su savjeti bili dostupni i prije, samo što nisu bili) baš danas rekordni!) Broj.
Upravo posljednjeg dana naišli smo na prijedloge:
- Ne izbacujte kožice nara, čaj od njih navodno jača imunitet.
- Ne izbacujte kože banane (ne želim ni znati gdje ih stručnjaci pokušavaju prilagoditi, po mom mišljenju, kože su dobre samo za uzgoj muha).
-Ne izbacujte koru krumpira, već je pritisnite i osušite na baterijama dok se zagrijava.
-Ne bacajte ljuske jaja.
Ne odbacujte izgrižene kosti.
Volim hranu i s poštovanjem se odnosim prema hrani i poštujem okoliš. Vjerujem da bismo (odnosno cijelo čovječanstvo) trebali smanjiti proizvodnju otpada, ali, gospodo, ne toliko, ne toliko!
To su vrlo pametni muškarci koji se nude da ništa ne bacaju, daju savjete o kostima, mljeve ljuske od jaja i koriste ih za hranu. Poput izvora kalcija.
Priznajem da mi se oko trza od takvog savjeta. Jer čovjek bi kalcij trebao dobivati iz hrane, a ne iz otpada od hrane. Znam pristaše teorije da je bolje pucati jaja s ljuskama, klimati glavom prema pilićima - kažu, kljuu ljuske i ne samo, jer polažu jaka jaja, što ukazuje na obilje kalcija u tijelu.
Ali oprostite - izvinite, piletina i čovjek su dva potpuno različita organizma, u njima se događaju različiti procesi, oni proizvode različite enzime i različite hormone. Inače bi ljudski liječnici mogli liječiti piliće i obrnuto.
Ono što je dobro za piletinu, možda uopće nije dobro za čovjeka.
Već sam jednom napisao:
Kalcij se dobro apsorbira u kelatnom obliku (oko 70%), a u ionskom obliku bubrege, žučni mjehur itd. Uz to, na apsorpciju kalcija utječe i sadržaj magnezija, fosfora i vitamina D.
A također - u prisutnosti šećera, kalcij se ne apsorbira, već izlučuje ...
Ako vam je toliko važno da znate da ste pojeli dovoljno kalcija, pitanju je bolje pristupiti pametno. Postoje izvrsni znanstveni radovi (ne previše obimni). Savjetujem vam da potražite članak "BIOLOŠKA ULOGA KALCIJA I NAČINI NJEGOVOG ZAMJENJIVANJA U LJUDSKOM TIJELU", autori Spitsyna i Gorlenko.
Ako čitate lijenost, tada su izvori kalcija poznati svima - mlijeko i mliječni proizvodi, pa i oni koji ih zapravo ne vole (ili ne podnose) neko zeleno povrće (brokula), orašasti plodovi, skuta od graha precipitirana kalcijem, grah, hren, peršin, luk, marelice i suhe marelice, jabuke, suhe breskve, kruške, slatko badem.
Ali nutricionisti nigdje ne spominju ljuske jaja.
Pa jedite jaja bez ljuske! Tako su ukusniji... I nemojte mljeti kosti, nego odbacite čišćenje. Da je smeće tako korisno, ljudi bi jeli samo na njemu ...