Znate li koliko je loše sjediti kod kuće sada? Gubitak apetita. Ali stvarno - u proljeće, i toliko ljudi gubi apetit: jer se tijekom zime sve hranjivo, "hranjivo" uspjelo zgaditi. Želim nešto sočno, svježe. Svijetlo... Pa, ili trebate prošetati ulicom kako biste trošili energiju. Tada će se možda pojaviti apetit.
A nama: ostanite kod kuće. Pa, još su mnogi ostali bez plaće. Ukratko, nevolja, nevolja, žalost.
Naravno, s jedne strane, dobro - bez apetita - jesti manje. Jedite manje - mršavite. Ali gubitak apetita nije uvijek zdrav. I općenito, osoba treba jesti (umjereno). Podsjećam vas da osoba uživa u ukusnoj hrani. Kažu da zadovoljstvo pomaže u proizvodnji endorfina. Endorfini su odgovorni za osiguranje da ne poludimo od čežnje, u ovoj našoj samoizolaciji, na osnovi zavisti onih koji rade, pa, endorfini također jačaju imunološki sustav.
Tradicionalno se vjeruje da čokolada i deserti općenito pridonose proizvodnji endorfina. No, jučer sam pogledao obitelj koja je prilično tužno grickala kolače i shvatio: slatko više ne kotira. Vrijeme je da prijeđemo na slano.
Slano je također potrebno... zanimljivo. Takav da nije dosadan. U suprotnom, vratit će nos. I nastavit će tužno uzdisati da duša traži nešto tako ljubazno, nekako kiselo, ali može biti začinjen, a općenito možda i sladak, ali prilično slan, općenito, cvijet grimizno ...
Zato je - danas obiteljski recept za paštetu od haringe (bolje rečeno, namaz za sendviče). Kao dijete, sjećam se, jako ga je poštovao, da tako kažem, ovu paštetu. Pretpostavljam da je njegov recept izvedenica od klasičnog foršmaka, samo s manje sastojaka.
Međutim, to je bilo u djetinjstvu, a u odrasloj dobi, pet godina, definitivno nisam kuhala, što znači da definitivno nije bilo dosadno.
Dakle, uzimamo:
Par prekrasnih haringa.
Pri odabiru haringe vodimo računa da trbuh nije natečen, njuške su slatke, kože su netaknute i općenito, neka riba izgleda bolje od kupca od nara. Oprostite na takvom opisu, ali ne mogu pronaći druge usporedbe. Bolje je ako su haringe ženke - mužjaci su deblji i mekši, ali u namazu to nije baš dobro.
Jedan bijeli ili crveni luk. I velika i lijepa. Žuta će ići, ali neka onda bude ne baš aromatična i začinjena. Pikantnost luka potrebna je u namazu, a ne u oštrini.
Tri-četiri-pet jaja (Mislim da još uvijek imate boje?). Broj jaja ovisi o veličini vaše haringe.
Jedna lijepa, sočna i kisela jabuka. Može biti slatko i kiselo. Ukratko, zeleno.
Maslac - od 100 do 120 grama. Ako su vam haringe masne, onda sto, ako su debele, mršave - 120.
Kako kuhamo?
Ogulite haringu, narežite je na komade, ogulite i luk - a također i na komade, jabuku nemilice nasjeckajte, dodajte ulje - općenito, as u jedan lonac. I miješalicom, miješalicom, u jednoj masi. U danima mog djetinjstva to su svi koji su se igrali u mašini za mljevenje mesa i koji su uspijevali nožem sitno i sitno nasjeckati, ali priznajem da nisam takav heroj. Tako i s blenderom.
Je li gotovo? Šaljemo ga u hladnjak najmanje sat vremena, a zatim - na crni kruh (čak i na vrhu, možete ga posipati svježim začinskim biljem, po ukusu).
Dobar tek svima, a ja idem u trgovinu potražiti haringu, slatku i na licu i na koži.
Shl. Inače, ako imate domaće recepte za takva predjela, bit ću vam vrlo zahvalan ako podijelite!