Knedle iz trgovina mnogima su česti gosti na stolu, unatoč činjenici da su svi već odavno dobro znali da je njihov sastav, uglavnom, takav da je beskorisno nadati se da će u njemu pronaći normalno meso.
Dobre kupljene okruglice skuplje su od samostalno napravljenih, a one koje su manje-više humane po cijeni, uglavnom nećete razumjeti od čega su napravljene. Međutim, oni i dalje kupuju: makar samo zato što trebate uštedjeti novac. Vrijeme ili novac. Iako u novčanom smislu ušteda, čini mi se, djeluje sumnjivo.
Ali generalno me brine cijena poluproizvoda. Pogledajte ovdje: proizvodni pogoni kupuju meso po veleprodajnim cijenama (otkupne cijene mesa takve su da rasplaču farme). Ljudski rad u našoj zemlji, kao što znate, jeftin je, a strojevi rade na kiparstvu... Općenito, u teoriji bi kvaliteta pristupačnih poluproizvoda trebala biti veća, ali ...
U redu, tekstovi su sve. Radit ćemo s onim što imamo.
I ovaj put imamo knedle nepoznatog proizvođača. Dobio sam ih izvan grada, nisam morao puno birati, nisam morao ići u grad po namirnice - također, obitelj je kucala žlicama i tražila večeru po svaku cijenu, jer ...
Malo mašte i ispalo je... prava kaša od sjekire. Ali ako je u kaši bila sjekira, a na nju je pričvršćen ostatak, tada su u ovom slučaju knedle počele zvučati puno ukusnije kad su okružene drugim proizvodima. Inače, izvorno su bili sasvim pristojni, nisu bili soja, pa ...
Ispalo je da nije prženo, ne kuhano, već dinstano u umaku.
Dakle, trebamo:
Izravno same knedle
Luk - jedan veliki luk ili par srednjih
Češnjak - tri klinčića
Rajčica - tri komada
Paradajz pasta - žlica
Kiselo vrhnje - tri žlice
Kako kuhamo
Prvo popržite luk, a kad postane proziran uz nagovještaj prženja, dodajte tamo tri nasjeckana češnja češnjaka. Pržimo. Nasjeckajte rajčicu sitno i također - u smjesu od luka češnjaka. Više ne pržimo, već pirjamo. Tamo - žlica paste od rajčice, za bogatiju boju i okus i malo vode, tako da naš umak ne bude pregust, a doda mu se i volumen.
Sljedeći korak su tri žlice kiselog vrhnja.
I da, posolimo i popaprimo po ukusu, a zatim bacimo knedle tamo, pokrijemo poklopcem i pirjamo - na štednjaku ili u pećnici, dok ne budu kuhane.
Dobar tek!