Salata od svježih krastavaca i rajčice nesumnjivo je kralj ljetnog stola. Može se jesti jednostavno kao samostalno jelo (iako je bez mesa tužno i ne zadovoljava) ili ga možete jesti kao prilog za roštilj ili neko drugo ljetno mesno jelo - aromatično, pečeno na ugljenu... Međutim, meso i prženo na tavi ići će.
Jedina - najjednostavnija izvedba - krastavci, rajčica, začinsko bilje i luk - brzo postaje dosadna. U ovom slučaju postoje mnoge varijacije ove jednostavne ljetne salate. Na primjer - turski kashik.
Ne znam kako točno prevesti ime, jer prijevod zvuči pomalo divlje - žlica (žlica) salata. Najvjerojatnije se zove tako zbog činjenice da kashik možete jesti samo žlicom.
Korica salate je u preljevu i u omjerima.
Dakle, uzimamo više rajčice nego slatke paprike, a više paprike nego krastavaca.
Ogulite rajčicu i krastavac, nasjeckajte sitno. Vrlo fino. Kocke sa stranicom od 0,5 cm već će biti strukturne u salati, ali ako ne volite manje ili ih ne možete rezati, neka budu tako.
Papriku-papriku narežite na kockice na potpuno isti način, a zatim - mali ne začinjeni luk. Da vas još jednom podsjetim - sve povrće narežite na male kockice!
Sad uzmemo nekoliko pera zelenog luka, par grana metvice (turska kuhinja voli metvicu!), Gomilu peršina, sve to nasjeckajte vrlo sitno, možete koristiti i miješalicu (iako je nož bolji, miješalica i dalje dobro, vrlo sitno nasjecka, gotovo kaša).
Začinskom bilju dodajte začine: sumac, crni papar i po želji malo čili pahuljica.
Miješamo začine, začinsko bilje i povrće. Sol. Pripremite preljev: pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje i umak od nara. U Turskoj se koristi Nar Ekşisi, ali ako ga nema, uzmite supermarket Narsharab, glavno je prirodno.
Salatu sam dodatno posula i zdrobljenim orasima - ispala je zanimljiva sjena.
Dobar tek!