Slatkiši od bobica. Ovaj mi je recept pomogao da istovarim smrznute bobice iz zamrzivača. Konzistencija je poput ptičjeg mlijeka. Priprema je vrlo jednostavna, bobice su prikladne smrznute i svježe, možete koristiti, na primjer, voće ili buču. Može se podliti čokoladom, uvaljati u kakao ili kokosove pahuljice.
***************************
Recept:
Bobice -250g.
Šećer -100gr.
Sok od limuna -1 žlica.
Instant želatina -20g.
METODA KUHANJA
I tako nastavljamo. Uzimamo 250 grama bilo kakvih svježih ili smrznutih bobica, ja danas imam jagode, pustite ih da se otope i prokuhajte miješalicom, dok ne postanu glatke. Ako vam kosti stanu na put, masu možete propustiti kroz sito. U jagodama mi ne smetaju, ostavit ću tako.
Sada dodajte 100 grama šećera, ako su bobice kisele, možete dodati još šećera, dodajte 1 žlica. sok od limuna. Dodajte instant želatinu 1 pakiranje težine 20 grama. Ako dodate običnu želatinu, prethodno je namočite u vodi.
Probijemo miješalicom, ulijemo u vatrostalnu posudu i stavimo u vodenu kupelj, neprestano miješajući, pričekajte, tako da se želatina i šećer otope, ali slučaj ne okusimo, ne prokuhamo, tako da želatina ne izgubi svoj Svojstva. Do oko 80 stupnjeva.
Maknite s vatre i pustite da se ohladi do mlakog, temperatura je oko 30 stupnjeva.
Za to vrijeme pripremit ćemo obrazac, prekriti ga prozirnom folijom. Masa se već ohladila, počinjemo tući mikserom. Nakon 2-3 minute masa će početi svijetliti i povećavati volumen.
Istucite dok čvrsti vrh ne dosegne. Treba mi 10 minuta. Sve ovisi o snazi mješalice. Masa bi trebala postati prozračna i uvelike će se povećati u volumenu. Masu stavimo u pripremljeni oblik, poravnamo i stavimo u hladnjak dok se ne stvrdne, na oko 1 sat.
Sada izvadimo i narežemo na dijelove kriške, prelijemo rastopljenom čokoladom ili uvaljamo u kakao ili šećer u prahu, ako uvaljate šećer u prahu, dodajte mu kukuruzni škrob da se ne otopi slatkiši.
Slatkiši su spremni, pa su prozračni i ukusni. Jednostavno nisu zamjenjivi s čajem.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: