Samo je ova opcija prepoznata u našoj obitelji.
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za bakinu mliječnu juhu, koji se zove žbuka. Sjećam se ove verzije mliječne juhe iz djevičanstva, pripremale su je moje baka i majka. I sad to pripremam za svoju obitelj. Ispada puno ukusnije nego s kupljenom tjesteninom ili rezancima, a tu je i jedan plus takve juhe, nakon hlađenja takva tjestenina u njoj ne nabubri.
***************************
Recept:
Mlijeko -750 ml.
Voda -750 ml.
Sol -1 / 2 žličice.
Za injektiranje:
Jaje -1kom.
Brašno -100gr.
Voda -2-3 žlice.
Sol -1 / 3 žličice.
METODA KUHANJA
I tako nastavljamo. U suhu tavu stavite 100 grama brašna i pržite dok malo ne obezboji. Ne morate pržiti brašno dok ne potamni, samo treba pričekati trenutak kada brašno tek počne zlatno odozdo, odmah ga maknite s vatre.
U posudu izlomite 1 jaje, dodajte prstohvat soli i promiješajte. Sada ulijte sve brašno i sameljite masu vilicom, trebali biste dobiti takvu mrvicu, Sada morate dodati vodu 2 žlice. l. I nastavljamo mljeti kako bismo stvorili veće mrvice. Po potrebi se može dodati još vode.
U lonac ulijte mlijeko i dodajte vodu. Uvijek ulijevam u omjeru 1 prema 1, volumen tekućine je 1,5 litre, dodam malo soli i prokuham. Ako volite mliječnu juhu sa šećerom, možete dodati malo šećera. Ne dodajem, jer ne vole svi slatko.
Sada, dok mlijeko zakipi, dodajte otopinu za kuhanje i kuhajte dok ne omekša 7-10 minuta. Dodajte maslac po ukusu i pustite da se juha kuha 5-10 minuta. Sada možete uliti u male tanjure i poslužiti.
Ukusno, zadovoljavajuće. Zbog činjenice da se brašno prži, juha dobiva neobičan okus. Pokušajte ga skuhati, sigurna sam da će ga vaša obitelj cijeniti.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: