Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za krastavce u umaku od rajčice za zimu. Pokušao sam kuhati s kečapom i pastom od rajčice, ali to uopće nije isto. Čim sam otvorila staklenku prema ovom receptu, odmah sam shvatila, da, zatvorit ću je, ove godine ih je više. Rajčica daje krastavcima kiselost i svijetli okus rajčice, a uz to je i vrlo hrskava, a pije se umak od rajčice ili ga možete dodati u juhu od kiselih krastavaca ili kupusa. Savjetujem vam da hitno pokušate kuhati, ako to još uvijek ne učinite.
***************************
Recept za 1 limenku od 1 litre:
Krastavci - 500g
Kopar -1 veterinar.
Lovorov list -1kom.
Papar grašak -3-4 kom.
Češnjak -1-2 zuba.
Ispuniti:
Rajčica - 1l.
Sol -1 žlica
Šećer -2 žlice
Ocat 9% -2 žlice
METODA KUHANJA
Operite krastavce, napunite vodom 5-6 sati, ako samo onu iz vrta, ovu fazu možete preskočiti.
Uzmemo teglu od 1 litre, na dno stavimo grančicu kopra, stavimo lovorov list, 2 češnja češnjaka, zrna crnog papra. Staklenke punimo krastavcima. Nije potrebno slagati preusko.
Uzimamo rajčice i uvijamo ih mlinom za meso. Ulijte u lonac. Dodajte 1 žlicu za 1 litru nadjeva. sol, 2 žlice, šećer. Imam 3 litre, pa dodam 3 žlice. sol i 6 žlica. Sahara. 3 litre, imam dovoljno za 7 konzervi krastavaca zapremine 1 litre.
Dok se priprema nadjev, istodobno krastavce napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite dok nadjev ne bude spreman.
Od trenutka vrenja rajčicu kuhamo 20 minuta. Sada dodajte 2 žlice. 9% octa na 1 litru umaka od rajčice, ja imam 3 litre, dodam 6 žlica, promiješam.
Sada ispustite vodu iz krastavaca i napunite je nadjevom od rajčice. Odmah smotajte steriliziranim poklopcima. Dok steriliziram staklenke, ostavit ću vezu u opisu ispod videa. Preokrenimo banke i zamotamo, ostavimo da se potpuno ohlade. Za 7 staklenki od 1 litre dovoljno je 3 litre nadjeva.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: