Nevjerojatno ukusan recept za meso i umak od mesa!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za meso na arapskom. Uobičajeni sastojci, ali kako to ukusno i neobično ispada. Sočno, nježno, aromatično i brzo se kuha. Napravit ću i ukusan umak za meso.
***************************
Recept:
Pileća prsa -500 gr.
Jaje -1 kom.
Kiselo vrhnje -100gr.
Luk -1kom.
Češnjak -2-3 zuba.
Sok od limuna -2-3 žlice
Sol -1 / 2 žličice. ili po ukusu
Crni papar - po ukusu
Slatka paprika -1 / 2 žličice
Orasi -120 gr.
Krušne mrvice -60 gr.
Za umak od senfa:
Voda -1 žlica.
Šećer -1 žlica
Senf -1-2 žlice
Majoneza -1 žlica
METODA KUHANJA
Uzimamo pileća prsa, imam težinu od 500 grama, narežemo ih na dijelove.
Sad smo odbili meso s obje strane. Pripremite marinadu, u posudu izlomite 1 jaje, dodajte 100 grama kiselog vrhnja, što masnije to bolje, imam 25%, luk i par klinčića nasjeckajte češnjak miješalicom i dodajte tijestu, dodajte pola žličice soli, crni papar po ukusu, dodajem i crvenu papriku pola žličice
Dodajte limunov sok po ukusu, ja dodam oko 2-3 žlice. Mi miješamo. Sad stavite dojku u marinadu. Promiješajte i ostavite da se marinira 2-3 sata. Ostavljam ga preko noći. Uzimamo mrvice kruha, sama kuham.
Narežite štrucu na kockice, stavite na lim za pečenje i sušite dok ne porumeni u pećnici. Sad sameljite mikserom. Treba mi 60 grama krušnih mrvica, sada orahe sameljite u blenderu 120 grama. U zdjeli pomiješajte orahe i mrvice.
Izvadimo meso iz marinade i umočimo u pohanje. Uzimamo tavu, ulijemo biljno ulje, zagrijemo ga. Stavite meso u tavu i pržite s obje strane dok ne omekša.
Dok se meso kuha, pripremite umak od senfa. Stavite 1 žlicu u kutlaču. šećer, 1 žlica. vode, promiješajte i stavite na vatru. Dok vrije, kuhajte 50 sekundi i maknite s vatre.
Ulijte u posudu, dodajte 1 žlica. senf, 1 žlica. majonezu i pomiješajte. Sada morate kušati i prilagoditi ukusu, dodati još senfa ili majoneze.
Meso poslužite s umakom. Meso je nježno i sočno.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: