Ne trebate ni stajati uz štednjak!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za mesne kotlete s patlidžanima u umaku. Kako su ukusni, sočni, nježni i odmah s umakom. Preostaje samo pripremiti bilo koji prilog, na primjer, skuhati rižu, heljdu, tjesteninu ili napraviti pire od krumpira.
***************************
Recept:
Mljeveno meso -600 gr.
Patlidžan - 250g.
Jaje -1kom.
Luk -150gr.
Češnjak -3-4 zuba.
Sol -1 / 2 žličice.
Crni papar - po ukusu
Za umak:
Rajčica -700gr.
Češnjak -3-4 zuba.
Kiselo vrhnje -150-250g.
Sol -1 / 2 žličice.
Crni papar - po ukusu
METODA KUHANJA
Uzmemo mljeveno meso 600 grama bilo koje svinjetine koju danas imam. Možete uzeti gotovo mljeveno meso.
Ogulite luk i narežite na kockice, težina luka je 150 grama. Ogulite patlidžane gulilicom za povrće i narežite na kockice. Imam 250 grama oguljenih patlidžana, izrezanih na kockice. U tavu ulijte biljno ulje, stavite luk, pržite dok ne postane proziran i dodajte patlidžane, pržite sve zajedno dok povrće ne omekša.
U posudu stavite 600 grama mljevenog mesa, stavite patlidžane i luk, razbijte 1 jaje, par češnja češnjaka provučenih kroz prešu za češnjak, slomite 1 jaje. Pola žličice. sol. Začinim po ukusu, dodam mljeveni bijeli i mljeveni crni papar. Miješamo mljeveno meso spremno. Uzimamo prikladan lim za pečenje, podmažemo uljem.
Počnimo formirati kotlete. Uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte kotlete. Kotlete uvaljati u brašno. I stavite ga na lim za pečenje. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Za to vrijeme ćemo pripremiti umak. Uzimamo rajčice teške oko 700 grama. Izrežite na 2 dijela i trljajte kožu na gruboj rešetki.
Uklanjamo koru, ne treba nam. Rajčicu možete samljeti miješalicom. Ulijte rajčice u posudu, stavite 150-250 grama kiselog vrhnja kod mene doma. Dodajte par češnja češnjaka, sol i pola žličice. crni papar po ukusu.
Mi miješamo. Prošlo je 25 minuta, izvadimo kotlete, prelijemo umakom i stavimo ih peći još 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Sada ga izvadimo iz pećnice i poslužimo s bilo kojim prilogom. Vrlo ukusno i jednostavno za pripremu. Kuhaj sviđaš se obećavam.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: