Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za polpete s gljivama. Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte, a ja nisam iznimka. Volim kuhati na svečanom stolu takve polpete pečene u pećnici, na vrhu gljiva ispod kore smeđeg sira - to je sočno, apetitno, nježno i vrlo, vrlo ukusno.
***************************
Recept:
Mljeveno meso -600g.
Luk -1kom
Češnjak -3 zub.
Kruh -2 kriške
Crni papar - po ukusu
Sol -1 / 2 žličice.
Sir -150gr.
Za punjenje:
Gljive -300 gr.
Mrkva -1 kom.
Luk -2 kom.
Jaja -1kom.
Majoneza ili kiselo vrhnje -2 žlice
Crni papar - po ukusu
Sol -1 / 3 žličice.
METODA KUHANJA
Izrežite kruh na 2 kriške i prekrijte vodom, ostavite da nabubri.
Uzmemo od mene 600 grama mljevenog mesa pomiješanog. Iscijedite štrucu i nasjeckajte je zajedno s lukom i češnjakom. Dodajte mljevenom mesu. Sve promiješajte i istucite mljeveno meso.
Podijelite na 9 dijelova, svaki težak 80 grama.
Mi formiramo ritmove, ja to radim. Uzimam prsten za posluživanje, stavljam mljeveno meso, distribuiram ga rukom preko prstena, sada ga pritisnem mlinom za krumpir, uklonim prsten. Isto radimo s ostatkom mljevenog mesa.
Naribajte malu mrkvu, narežite 2 glavice luka na kockice. Narežite na kockice 300 grama šampinjona. Pržite luk na tavi na maloj količini biljnog ulja, zatim mrkvu i gljive.
Stavite gljive, luk, mrkvu u posudu i dodajte 1/3 žličice. sol, crni papar, slomite 1 jaje, dodajte 2-3 žlice. kiselo vrhnje ili majoneza. Mi miješamo.
Sada punjenje dijelimo na polpete i distribuiramo.
Sir 150 grama naribajte na finom ribežu, ja imam mocarelu za pizzu.
Pospite s puno sira i stavite u zagrijanu pećnicu, kuhajte na 200 stupnjeva 25 minuta.
Stavio sam grijanje gore-dolje na donju razinu. Kako sir porumeni, kuglice gljiva su spremne. Poslužite vruće uz stol.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: