Najukusniji RUČAK Za cijelu obitelj SVAKI DAN! Možete progutati jezik kao UKUSNO. Ne kažem da je ovo najispravnija opcija, ali kažem s povjerenjem ispada vrlo ukusno, hrabro kuhati, obitelj zasigurno ostaje sita i zadovoljna.
***************************
Recept:
Listovi za lazanje -8 kom. (150gr)
Sir "Brest Litovsk" Classic -300g
Za umak bolonjeze:
Mrkva -1kom.
Luk -1kom.
Celer -1kom.
Mljeveno meso -500gr.
Paradajz pasta -2 žlice (ili rajčica 250-300gr)
Biljno ulje -3-4 žlice.
Voda -500ml.
Sol -1 / 2 žličice.
Crni papar - po ukusu
Lovorov list -1kom.
Za bešamel umak:
Mlijeko -900ml.
Maslac -50g.
Biljno ulje -2 žlice.
Brašno -50g. (2 žlice)
Sol - 1/2 žličice.
Crni papar - po ukusu
Muškatni oraščić - po ukusu
METODA KUHANJA
Prvo, pripremimo umak. Na male kocke narežite 1 malu mrkvu, 1 luk i 1 stabljiku celera. U tavu ulijte malo biljnog ulja. Stavite luk, pržite dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i celer, pržite još 1-2 minute.
Dodamo 500 grama mljevenog mesa bilo kojeg, moje se izmiješa i pokušavamo ga slomiti što manjom lopaticom. Pržimo 5-7 minuta. Sada dodajte 2 žlice paste od rajčice, ali najbolje je dodati rajčicu od 250 ml u vlastitom soku ili svježu rajčicu. Dodajte pola žličice. sol, lovorov list, crni papar.
Pomiješajte i sada ulijte 500 ml vode, smanjite vatru na minimum, zatvorite poklopac i kuhajte dok tekućina ne ispari. Potrebno je 1-1,5 sati vremena, a za to vrijeme mljeveno meso pretvara se u najnježnije, što lazanje čini još ukusnijima.
Uklanjamo s vatre, jer tekućina praktički isparava. Paralelno ćemo pripremati umak od bešamela. Zagrijte 900 ml mlijeka na oko 80 stupnjeva, ali nemojte ga prokuhati. Uzmemo lonac, stavimo 50 grama maslaca, ulijemo 2 žlice. biljnog ulja, dok se maslac topi, dodajte 50 grama brašna ili 2 žlice.
Promiješajte s maslacem i pržite oko 1 minute, sada postupno dodajte mlijeko i neprestano miješajte da nema grudica. Kako se masa počinje zgušnjavati, dodajte 1/2 žličice soli, crni papar i muškatni oraščić. Kuhajte oko 1-2 minute i maknite s vatre.
Sad kad su svi pripremili 300 grama sira, uzimam klasični sir. Utrljajte ga na grubi ribež i ostavite sa strane. Podijelite umak od mesa na 3 dijela. Uzimam listove lazanja gotove, plahte ne treba kuhati. Uzimamo lim za pečenje tako da listovi uđu u njega.
Na dno stavite bešamel umak, zatim listove lazanja, stavite umak od mesa, zatim bešamel, pospite sirom, prelijte umakom, stavite listove lazanja.
I nastavljamo sve isto, umak od mesa, zatim mlijeko, pa posipamo sirom, ulijemo malo umaka i stavimo listove lazanja.
Konačni rezultat trebali bi biti 4 sloja listova lazanja. Gornji sloj napunite preostalim bešamel umakom i obilno pospite ribanim sirom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, za to vrijeme ćemo zagrijati pećnicu. Prošlo je 10 minuta, stavimo u zagrijanu pećnicu i kuhamo na 200 stupnjeva 30 minuta.
Za to vrijeme listovi će upiti tekućinu i postati mekani, sir će se otopiti i početi smeđe. Izvadimo iz pećnice, pustimo da odstoji 10 minuta i izrežemo na dijelove.
Sočan, zadovoljavajući i puno puno rastezljivog sira. To je ludo ukusno, a naravno ne možete bez aditiva.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: