Palačinke nisu bujne!? Sada dobivate 100%. Prema ovom receptu, palačinke su uvijek pahuljaste i ne sliježu se ni nakon hlađenja. Ali razlikuju se i po okusu, više su poput palačinki s kvascem. Ako do sada niste dobili bujne palačinke, pokušajte na ovaj način i odmah ćete vidjeti rezultat.
***************************
Recept:
Kefir -500ml.
Jaje -1kom.
Šećer -3 žlice.
Vanilin - po ukusu
Brašno -350g.
Soda -1 žličica
Limunska kiselina -1 / 4 žličice.
Sol -1 / 3 žličice.
METODA KUHANJA
Izmjerimo 350 grama brašna, dodamo 1 žličicu. soda s toboganom, ako ga nema, možete ga zamijeniti praškom za pecivo. Mi miješamo.
Razbijte 1 jaje u drugu posudu, dodajte 3 žlice. šećera i 1/3 žličice. sol, Dobro promiješajte pjenjačom, po želji možete dodati vanilin ili vanilin šećer.
Uzmemo lonac, u njega ulijemo 500 ml kefira, stavimo ga na vatru i zagrijemo kefir, trebate ga prokuhati, ali ne i kuhati. To možete razumjeti čim se serum počne pojavljivati, maknite ga s vatre. Ulijte izravno u jaje i neprestano miješajte.
Odmah dodajte brašno. Ponekad je kefir sladak, a soda nema vremena za gašenje, u ovom slučaju dodam žličicu na vrh. limunske kiseline, pomiješajte i od tog trenutka tijesto više ne ometa, ovo je važno.
Tijesto treba biti pretanko, ne smije kapati iz žlice, već treba kliziti. U tavu ulijte biljno ulje, praktički ga ne možete sipati, već ga pržite na suhoj tavi, sve je po vašem nahođenju.
Palačinke oblikujemo žlicom, vrućina treba biti srednja, tako da palačinke imaju vremena kuhati se unutra. Može se prekriti poklopcem. Okrenite se i pogledajte kako se palačinke počinju dizati.
Uklanjamo i poslužujemo u toplini vrućine do stola s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, dobro ili s onim što želite. Palačinke se uopće ne sležu nakon hlađenja. Za okus, kao što rekoh, više su poput palačinki s kvascem.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: