Prije 400 godina desert je opet postao moderan! Obara sve rekorde🔥! Sitni pogoni!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas dijelim recept za desert Sitnica. Tko još ne zna ovu divnu, fantastično ukusnu slasticu? Koja je stara više od 400 godina, posljednjih mjeseci ponovno je postala moderna i uzima sve više maha, a nije ni za što ispalo da je tako ukusna i da ne zahtjeva puno truda. PROBAJTE OBAVEZNO, moja opcija kuhanja!
***************************
Recept:
Za biskvit:
Jaja -3 kom.
Brašno -70 gr.
Kakao u prahu -30g.
Prašak za pecivo -1 žličica.
Šećer -90 gr.
Slani prstohvat.
Za kremu:
Krema 33% -300gr.
Sirni sir -250g.
Šećer u prahu -50-100g.
Za glazuru:
Čokolada -300gr.
Krema 33% -120 gr.
Za punilo:
Jagoda -400gr.
Banana -2kom.
METODA KUHANJA
Prvo, pripremimo biskvit.
Izmjerimo 70 grama brašna, dodamo 30 grama kakaa u prahu, 1 žličicu. prašak za pecivo, prosijati i izmiješati.
U posudu izlomite 3 jaja, dodajte 90 grama šećera. I tucite mikserom dok se glasnoća ne poveća, treba 4-5 minuta vremena.
Sada u nekoliko koraka dodajte brašno s kakaom i praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. Uzmemo kalup i prelijemo tijesto, ja imam oblik 26 cm sa 26 cm. Izravnamo i stavimo u zagrijanu pećnicu, pečemo na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Spremnost se može provjeriti drvenim ražnjem. Izvadimo ga iz obrasca. Ostavite da se biskvit ohladi, brzo se hladi 10-15 minuta. Sada smo biskvit izrezali na kvadrate.
Pripremite kremu, ohlađeno vrhnje za šlag ulijte u posudu s udjelom masti od najmanje 33%. Istucite do mekih vrhova. Sada dodajte 250 grama skute, dodajte 50 grama šećera u prahu i sve zajedno umutite. Ispada ova krema.
Uzimamo svoje omiljene bobice ili voće. Danas uzimam 400 grama jagoda i 2 banane. Jagode sam izrezala na kockice.
Narežite banane na kriške.
Skupljamo desert, ja imam oblik dimenzija 27 cm sa 15 cm. Prvo stavite malo kreme na dno, a zatim stavite komade biskvita na međusobnu udaljenost. Podmazati kremom. Stavite pripremljene jagode i bananu. Podmazati kremom.
Stavite komade biskvita i podmažite preostalom kremom. Stavili smo ga u hladnjak na 1 sat da krema ojača.
Za to vrijeme otopit ćemo čokoladu. Uzimamo 300 grama čokolade, ja uzimam mlijeko s dodatkom grožđica i orašastih plodova. Ulijte 120 ml. teška krema.
Stavimo ga na vodenu kupelj i otopimo. Sada pustite da se čokolada ohladi dok se ne zagrije. Izvadimo desert, a na vrh ulijemo čokoladu. Stavili smo desert u hladnjak da se upije. Čistim ga za noć, za to vrijeme biskvit će biti dobro zasićen vrhnjem i sokom od bobica i postat će nježan, mekan.
Sada izvadimo desert, po želji ga možete ukrasiti, na primjer, bobičastim voćem ili posipati. Također, po želji se takav desert može pripremiti u dijelovima u zdjelicama.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: