Prvi put sam eklere iz ove slastičarnice probao prije nekoliko godina na jednom moskovskom tržištu hrane. Već tada su mi se činili nevjerojatno ukusnim i potpuno drugačijim od onoga što rade u drugim slastičarnicama.
Slastičarnica još nije imala svoje prostore. Stoga, da biste mogli uživati u njima, morali ste stalno pratiti moskovske sajmove i putovati u različite dijelove Moskve.
U siječnju prošle godine slastičarnica je dobila svoj prostor. A godinu dana kasnije napokon sam uspio doći do kafića i isprobati kako su se ekleri promijenili za to vrijeme.
Slastičarnica se ne nalazi pored metroa, pa smo morali malo prošetati. Nije daleko za putovati, ali taj dan je u Moskvi padao snažan snijeg, pa kad sam se približio mjestu, izgledao sam poput snjegovića. Slastičarnica se nalazi na prvom katu stambene zgrade, znak se vidi izdaleka.
Ulaz je svečano ukrašen balonima (ušao sam u tjedan kada je kafić proslavio prvu godinu rada). Posjetitelji se mogu vidjeti kroz prozore uz šalicu kave. Popnite se stepenicama i uđite.
Kad uđete unutra, nađete se u kraljevstvu tirkizne boje. Neki od elemenata iza šanka su u zlatnim tonovima. Kafić je vrlo mali, ali istodobno stane na 5 stolova i zajednički visoki stol uz zid.
Svaki je stol ukrašen suhim cvijećem u tikvicama. Smjestio sam se za jedan od stolova i otišao vidjeti što ću naručiti.
Narudžbu treba staviti iza blagajne, a pored nje je poluprazna vitrina sa slasticama. Odlučio sam se uznemiriti, ali ispostavilo se da je toga dana u kafiću bilo puno posjetitelja, a prodavač jednostavno nije imao vremena napuniti prozor.
Ali nisam ovdje došao zbog kolača, već zbog eklera. Izložbeni ekleri dostupni su u cijelom asortimanu. Cijena je za njih ista - 250 rubalja po komadu. Izgledaju poput umjetničkih djela.
Dugo nisam mogao odabrati što ću probati pa sam odlučio uzeti sve jedno po jedno i testirati kod kuće (o degustaciji ću vam uskoro reći u zasebnom članku). Kao rezultat toga, u samom sam kafiću uzeo kavu Americano i eclair od limuna. Zanima me kakav je okus?
Postoji takva klasična francuska desertna limunska tartleta s beze na vrhu. Ovaj je eclair vrlo sličan takvoj tartleti. Svijetla i sočna krema od limuna iznutra, glazura od limuna izvana i male kapi beze. Sve je to uokvireno nježnim choux slastičarskim eklerom. Vrijeme je za sumiranje.
Svidio mi se kafić. Udobno je i tiho, i što je najvažnije, vrlo je ukusno. Rado ću doći ovdje opet. I što je najvažnije, okus eklera se nije pogoršao u par godina. Oni su još uvijek božanski.
Izlazeći iz kafića u izvrsnom raspoloženju, posebno me obradovalo što kod sebe imam još cijelu kutiju eklera koje ću probati kod kuće. Kako ne biste propustili objavljivanje recenzije ostatka eklera, pretplatite se na kanal!
Adresa slastičarnice LAMM'S je Moskva, sv. Novokuznetskaya 18s1