Nedavno sam na kanalu objavio recenziju jednog kafića (na kraju ću ostaviti vezu do recenzije), gdje sam kupio skupe eklere i čitatelji u komentarima napisali su da "skupi ekleri imaju potpuno isti okus kao i ekleri iz trgovine".
Iako sam pretpostavio da to nije tako, odlučio sam provesti eksperiment i kupio sam paket jeftinih eklera po cijeni od 69 rubalja za 3 komada (23 rublja po komadu). Na moje iznenađenje, jeftini ekleri izveli su se drugačije nego što sam očekivao. Dijelim rezultate s vama.
Ekleri za 69 rubalja
Nisam očekivao velika očekivanja od eklera za 69 rubalja i savršeno sam shvaćao da ne može biti riječi o nekakvoj složenoj i lijepoj ambalaži. Ovdje je jednostavno i praktično. Kutija je plastična i prozirna, zbog čega je proizvod odmah vidljiv. Zanima me kakav sastav imaju takvi jeftini ekleri.
Sastav jeftinih eklera dug je i sadrži biljne masti, emulgatore, konzervanse, kao i okus identičan prirodnom. Bilo je čak i mjesta za boju, iako ne razumijem zašto bi je ovdje trebalo dodati. Zastrašujuće je pokušati, ali nigdje, jer sam odlučio napraviti usporedbu.
Prije pokušaja, reći ću vam o izgledu. Ekleri izgledaju vrlo traljavo, iz niza motika i gotovo. Dobio sam kolače izrađene prije 3 dana, a na glazuri se pojavila kondenzacija, što im ne dodaje apetit.
No, unatoč lošem sastavu i izgledu, okus me iznenadio. U kolačima nema paklene slatkoće, koja se obično nalazi u hrani s biljnim mastima. Naravno, ovdje nije bilo mirisa orašastog okusa, ali općenito će to poslužiti za novac.
Ekleri za 2100 rubalja
Pakiranje skupih eklera vrlo je jednostavno, ali uredno. Osim logotipa slastičarnice, na njemu nema podataka. Kutija nije prozirna, ali prije narudžbe pogledao sam eklere na prozoru i odabrao što ću uzeti. Istina, uznemirio me nedostatak sastava.
Jako sam skrupulan prema sastavu i datumu isteka i uvijek ih provjerim u trgovini. Ali ovo je još uvijek slastičarnica i ovdje to moraju pažljivo kontrolirati. Vjerujem osnivačima slastičarnice, jer ih već dugo pratim i više sam puta isprobao njihove proizvode. Vrijeme je da probate.
Prije degustacija, reći ću vam malo o izgledu. Ekleri izgledaju nevjerojatno poput umjetničkog djela. Cijevi kreme su ujednačene, glazura se nanosi, kao da je uz ravnalo. Sav dekor je na svom mjestu.
Okus svakog eclaira potpuno je neovisan i nije poput ostalih. Tijekom kušanja nisam imao osjećaj da kolači sadrže biljne masti i umjetne arome.
Svidjeli su mi se svi okusi, ali odvojeno bih istaknuo okuse limuna, vanilije i čokolade - neusporedivi su. Dok sam pokušavao, pala mi je na pamet važna ideja koju ću vam reći u sažetku.
Ishod
Razlika između skupih i jeftinih eklera je upečatljiva. Osjeti se u okusu, vidi se na oko. Ali glavna ideja koja mi je pala na pamet kad sam probala skupe eklere je sljedeća. Jeftini ekleri su poput svakodnevne hrane. Potpuno su normalni i mogu se jesti (iako je sastav tako-tako), jeo sam i zaboravio.
A skupi ekleri nisu u hrani, već u užitku. Moja supruga i ja uživali smo u eclairima 2 dana - odsjekli smo mali komad i uživali. Naravno, po ovoj ih cijeni nećete kupiti svaki dan, ali s vremena na vrijeme jesti baš kako treba.
Pregled slastičarnice s eclairima